Question

怎样调猪肉和韭菜鸡蛋的饺子馅

Answer 1

这是 我在家常用到的做法~~

感觉不错~~~

但是要是在馅里面加点鸡精~~最好是加点猪油（白色的那种）~~

煮熟后~~~~

哇塞~~不得了哇~~

不过不知道你吃不吃醋~~

配点饺子醋感觉更不错~~

好了下面是做法··

猪肉韭菜饺子的做法

原料：

韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。（这是比例）

做法：

1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁（很重要，不然就煮破了）。

2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。

3、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗（三次）

韭菜要用刀把它切碎。（不能太碎！）让后用麻网包住挤压。将部分的水份给弄掉。

猪肉用机器搅碎。

当然只这样是不行的。吃着肯定没有味道。

还应该加葱，香菜（这两样想韭菜一样切法）。

让后将其拌。添加的佐料和香料，盐。就不用我说了把。

Answer 2

包饺子建议你不把猪肉和韭菜鸡蛋混在一起，味道不是很好吃，我个人认为啊.

还有就是馅不要煮，这样出水多，回头你包好的饺子不成个，爱粘，而且煮的时候也容易成片儿汤。生拌生包就行了。

一斤韭菜三个鸡蛋，猪肉馅看你喜好，喜欢吃多少就放多少
然后放盐，味精，酱油少许，香油少许
然后稍微尝尝咸淡，如果淡就放盐。

推荐一种好吃的，就是韭菜鸡蛋和虾仁的，比猪肉的要好吃多了

Answer 3

食材：饺子皮、猪肉适量、韭菜适量、盐、生抽、味精适量、鸡蛋适量、辣椒适量、醋适量、秘制油。步骤如下：

1、猪肉成肉末、韭菜切碎、然后混合在一起，加入一个鸡蛋、盐、秘制油、味精和生抽，搅拌均匀。

2、然后将馅料包入饺子，捏成饺子的形状包好。

3、锅中烧开水，下入饺子，中间两次烧开加两次冷水，第三次烧开饺子就煮熟了。

秘制油的做法：锅中倒入油，开小火，放入葱、姜、八角、香叶和适量盐。小火熬制20分钟，葱姜都敖干后关火，将油倒出冷却，调馅的时候加进去就可以了。

Answer 4

我最喜欢吃饺子和包饺子,猪肉剁碎,韭菜切丁,加香姑,香姑也要切成丁,最好炒一下,三种搅拌,再加盐加鸡单,加点酱油,OK ,还有选猪肉要带点肥就是带点白不然不好吃,经验啊

Answer 5

我的经验是猪肉和鸡蛋放一起不太好。猪肉和韭菜搭配海鲜好（虾肉、鱼肉。扇贝肉、、、）如果用鸡蛋就不用肉，做素馅的。鸡蛋、韭菜搭配木耳就不错