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本回答由香火肥肠餐饮加盟提供
2020-05-30
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做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊,学会挂糊就非常容易
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有一招适用所有新鲜蘑菇,能最大的引出香味。
先切片,然后用黄油
也即是牛油煎,煎到两面金黄,撒点盐和黑胡椒,你会发现整间屋都是蘑菇的香味。
黑胡椒最好是自己胡椒粒研磨的,外面卖的磨好的胡椒粉都没什么香味。
先切片,然后用黄油
也即是牛油煎,煎到两面金黄,撒点盐和黑胡椒,你会发现整间屋都是蘑菇的香味。
黑胡椒最好是自己胡椒粒研磨的,外面卖的磨好的胡椒粉都没什么香味。
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教你一种云南菜的做法:咸火腿切薄片 蒜切片(很关键,蘑菇一定要放蒜) 青椒用斜刀解 蘑菇切刀适当大小
大火烧油 放入蒜青椒火腿爆香 放蘑菇 煸炒 最后放少许水闷一下 盐(少,火腿已有盐) 鸡精
大火烧油 放入蒜青椒火腿爆香 放蘑菇 煸炒 最后放少许水闷一下 盐(少,火腿已有盐) 鸡精
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