Question

黄酒坛装的和瓶装的有啥区别？

以前喝过几年坛装的，感觉很好比瓶装的好喝。
当时卖坛装黄酒的还很少，但现在到处都有的卖，有了疑惑。
坛装的和瓶装的区别在哪里？
现在的坛装是否质量会有下降？

Answer 1

　　黄酒坛装的和瓶装没有区别，盛装方式不同。
　　黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
　　黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
　　【根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种】
　　1、干黄酒：
　　“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
　　2、半干黄酒：
　　“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为　“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
　　3、半甜黄酒：
　　这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
　　4、甜黄酒：
　　这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

Answer 2

同等价格，坛装黄酒确实会比玻璃瓶装黄酒好喝（非玻璃瓶除外）。象我的绍兴女儿红黄酒，一般多是 坛装的。

原因是，坛装的密封性差，酒被灌进去后，还在继续发酵，所以在相对时间内，年份越长，酒质越好。玻瓶密封严密，酒被灌进去后，很快停止发酵，尽量早点喝掉。

Answer 3

同等价格，坛装黄酒确实会比玻璃瓶装黄酒好喝（非玻璃瓶除外）。象我的绍兴女儿红黄酒，一般多是 坛装的。

原因是，坛装的密封性差，酒被灌进去后，还在继续发酵，所以在相对时间内，年份越长，酒质越好。玻瓶密封严密，酒被灌进去后，很快停止发酵，尽量早点喝掉。

现在的坛装是否质量会有下降，没有这个说法。主要是你找的经销商是否可靠。

Answer 4

酒是一样的，看标签就应该知道，坛装的比较实惠，瓶装的不够喝，还得续 。

Answer 5

这个就是散装的白酒和瓶装的白酒道理是一样的1！！！