Question

如何存放腊肉

详细的问题说明，有助于回答者给出准确的答案

Answer 1

腊肉的保存应注意：
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

Answer 2

腊肉哪里要像你们说的那么麻烦！我们老家既不用冰箱，也不用你们所说的方法。既然是腊肉本身就不容易变质了。但是也要注意几个问题：第一：要保持通风，第二：保持肉表面的干燥。一般腊肉就没什么水分了。通风是预防发霉。至于保持干燥：可以放在干燥的谷类：如玉米、稻谷、小麦。。。，让谷类吸收掉水分。天气好的时候再晒一下。这样周而复始，可以放好几年都不会坏。

Answer 3

其实自制腊肉一般很难保存，除非像湖北湖南四川等地用烟熏法，也就是常说的熏肉，他们可以保存一整年都不变质，甚至更久。一般家庭自制腊肉，只有腌制好后拿出来避光通风晾干，也能存放几个月。要么就腌制好通风表干后放冰箱。如果能用包装袋真空包装最好。建议楼主少腌制点，这种腊肉，只是吃的口味，其实对健康不太有利。

Answer 4

我这还有背过来的香肠.家里还有好多没寄过来的..吃都吃腻了.但是腊肉确实香阿,以前在家看到就商人
现在成香饽饽了,搞个蒜苔一炒
好香的说

Answer 5

我是把皮子修了丢了
只要了肉
然后洗干净
切成一方一方的
方言叫打成一记一记的
再用保鲜袋装好放冷冻箱
需要的时候拿一小块出来解冻再切
很方便的