Question

剁椒鱼头是什么鱼的头

详细的问题说明，有助于回答者给出准确的答案

Answer 1

胖头鱼，一般有时候也用花鲢鱼。好象是这样的，

Answer 2

一般用花鲢鱼头或白鲢鱼头也叫大头鱼头或胖头鱼！越新鲜出品越鲜美！！

Answer 3

剁椒鱼头最好是用鳙鱼，餐馆基本用的都是这种鱼。鳙鱼是学名，另外它有很多别名，叫法不一样而已。湖南人叫它花鲢、麻鲢，别的地方叫胖头鱼、大头鱼。该鱼头部相对身躯明显偏大，侧身的鳞片成花纹状。特别是相对于白鲢鱼，以上方法很容易辨别。

Answer 4

我是一个湖南人，正宗的剁椒鱼头吃多了，我的答案是绝对正确的：剁椒鱼头是鳙鱼的头。
鳙鱼也叫胖头鱼、大头鱼。鳙鱼的特点是头大，肉质雪白细嫩，鳙鱼的精华或者说最好吃的部分就是鱼头，其他鱼的头都是小小的，没什么可吃的。所以要吃鱼头的话一定要吃鳙鱼头。

Answer 5

剁椒鱼头是鳙鱼的头。
鳙鱼也叫胖头鱼、大头鱼。
鳙鱼的特点是头大，肉质雪白细嫩，鳙鱼的精华或者说最好吃的部分就是鱼头，其他鱼的头都是小小的，没什么可吃的。
所以要吃鱼头的话一定要吃鳙鱼头。
其实吃鱼有讲究的：草鱼吃腰、链鱼吃肚、鲤鱼吃唇、容鱼吃头、边鱼的嘴