Question

卤鸡爪怎么做？

在网上看有好多种卤鸡爪的做法，挑了一种比较好学的回去试了试，但是怎么跟烧出来的差不多，而且没有外边卖的那种卤鸡爪卤鸡翅的味道。到底应该怎么做呢？
请有经验会做的人回答，在网站上复制的人勿扰！
谢谢狐思乱响的回答，黏黏糊糊的那种我做的还可以，我想尝试一下外面卖的那种卤的。

Answer 1

你把卤水做好就行了，还有烧辣水。
卤水，
糖色，香料，生姜，盐，鸡精，味精，干辣椒，花椒
烧辣水，就是卤水里加多点干辣椒就好了。
鸡爪好不好吃主要看卤水是不是老卤水，是不是纯卤水（就是专门卤一样东西的老卤水啦）

Answer 2

煮鸡爪怎么做？鸡腿用牙签插上孔，冷水下锅加入姜片，料酒，煮熟后捞出，加入水和糖，炒出红色然后把鸡腿加入，调料加入，炒制即可。

Answer 3

可以去超市买李锦记卤水汁，按瓶上面说明作就好.

Answer 4

特制卤汁+新鲜鸡爪

Answer 5