Question

哪些鱼适合炖汤

Answer 1

大黄鱼、鲫鱼、鳕鱼、大头鱼、黑鱼都可以。海水鱼炖汤最好先把鱼煎一下，鱼身焦黄后然后添汤炖，汤色乳白，比较味美。淡水鱼可以直接炖，比较清淡，如侉炖鲫鱼，可以放些豆腐，更美味

Answer 2

豆腐鲫鱼汤
主料:鲫鱼、豆腐
调料：油、盐、香油、小葱、姜片、绍酒
做法：
1.将鲫鱼洗净处理洁净，用厨房纸沾干水份
2.锅中热油，五成热时下入鲫鱼，双面煎炸至金黄色后将油倒入清水
3.锅中放入姜片、少量绍酒，大火煮开继续煮开10分钟
4.汤色开端呈现奶白色后转小火加盖炖煮，20分钟后参加豆腐及少量盐调味再炖15分钟出锅，撒上葱花、香油即成

Answer 3

鲫鱼，银鱼，鳙鱼鱼头，甲鱼也算。一些小杂鱼，可以做俄式三鱼汤。

Answer 4

炖汤当然是鲫鱼好了
如果是给病人，尤其是刚动过手术的病人炖汤的话最好是黑鱼汤，听说有助于伤口愈合，想当年我就是每天每天的黑鱼汤，呵呵

Answer 5

鲫鱼，黑鱼，三文鱼