Question

鱼胶有哪些吃法呀？

Answer 1

　　鱼胶的食用
　　鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“8珍”之一.鱼胶素有“海洋人参”之誉,现代中药学认为，鱼胶昧甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，特别是女性补血养颜佳品!由于鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用.

　　鱼胶的种类有3种:明胶、粗胶、鱼鳔胶.其中鱼鳔胶，鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，鱼胶的吃法，较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶.色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂.此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品.黄唇鱼胶是名贵滋补品.

　　推荐鱼胶食谱一:
　　材料:鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许.
　　炖法:将所有用料用温开水洗净，鱼胶的分类，放入锅内，鱼胶的作用，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗.
　　功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血.若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁.

　　推荐食谱2:
　　材料:鱼胶100克，田75克.
　　炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，冬虫夏草的食用方法，切件;田7用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用.
　　功效:由于田7有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水.

　　推荐食谱3:(鱼胶补肾汤)
　　材料:鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量.
　　炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可.
　　功效:补肾益精，鱼胶的价钱，温阳固摄.
　　适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等.

　　推荐食谱4:(鱼胶当归汤)
　　材料:鱼胶、当归各10克，红枣10枚.
　　做法:将上3味水煎.
　　用法:每日2次，可长期服用.
　　功效:大补气血.
　　主治:适用于再生障碍性贫血.

　　推荐食谱5:(鱼胶鹅肉汤)
　　材料:鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量.
　　做法:将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品.加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味.
　　用法:佐餐食用.
　　功效:补气养阴，补肾益智.
　　应用:适用于气阴两虚体弱之人.（适合男性进补）

Answer 2

鱼胶的吃法有很多种，和鸡汤，鸭汤，瘦肉等肉类产品一起炖煮，鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂。其中，福临门以性价比最高而名响业界。

Answer 3

鱼胶清补，除了腹泻，男女老幼都可以经常实用，我家是常年吃的。买一只本地光鸡，找个大点的锅，生姜数片，干鱼胶1两切块，每块就大概2cm左右（鱼胶长型的嘛，2cm一刀下去），熬汤。熬汤要这样熬，用电饭锅的话，水开了以后就放鸡
放生姜、放鱼胶一起熬；再开以后打到保温功能继续熬2-3个小时（你要鱼胶吃起来爽口就2个小时，熬吃起来绵软就3个小时。汤很鲜美的，汤料也好吃。当然广东老火汤做法，不知道你喜欢不。
哦对，还有甜品的做法，一个泰国朋友教的。把鱼胶切细用家里的搅拌机打成碎末，然后跟生姜牛奶一起炖一个小时，再放糖吃，实验证明非常好吃。
ps：生活经验，不想去网上随便拷个帖子忽悠你。希望对你有帮助。
哦新鲜的啊。早说，姜蓉豆豉蒸，象蒸排骨一样。

Answer 4

鱼胶在炖煮之前要用水先泡一夜，清洗干净后再用开水烫两遍，炖煮时在鱼胶里加几颗红枣、桂圆、莲子加一碗热水隔水炖两小时左右，临出锅前半小时加几粒冰糖就可以了。它补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹。增强抗病能力，起到延缓衰老。淘宝跟百度有卖的啊。谢谢

Answer 5

可以用红枣、桂圆、莲子加一碗水用炖锅隔水炖两小时左右，在临出锅前半小时放几粒冰糖进去。鱼胶在炖之前要用水泡一夜左右，清洗干净后，再用热水烫两遍，这样会使腥味变淡些。