为什么DNA变性黏度降低，蛋白质变性黏度升高？
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球状体分子的不对称系数可看为1，而像线状分子的不对称系数可看为无穷大，1到无穷之间分子有个渐变有圆变为直线。 所以线性分子不对称系数最大，黏度最大，所以NDA、RNA这类分子黏度最大，当它变性时，是向着非线性变化的，不对称系数就相应变小，黏度也就变小了；而大部分蛋白质分子可看为近似球形（当然也有线状的蛋白质分子，纤维蛋白等这里为了好理解），它变性的时候是向着线性这个方向变化的，所以黏度反而增大。推荐参看下生物化学 王镜岩主编 高教的。MMD，看不懂
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知禾
2024-08-13 广告
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