Question

糖醋蒜怎么做?糖醋蒜的腌制方法

具体点
一定要具体。我可以加悬赏

Answer 1

Answer 2

酸甜开胃，妙解食欲——糖醋蒜的腌制秘诀
古老相传的糖醋蒜，其酸甜开胃的滋味，着一份沁人心脾。制作过程简单易行，不妨跟我来一探究竟，开启一段酸甜之旅吧！
一、臻选材料，巧妙搭配
腌制糖醋蒜的材料十分精简，仅需新鲜蒜头、冰糖、醋三样即可。选择饱满圆润的蒜头，剥皮洗净备用。冰糖宜选深琥珀色，其甜而不腻，与醋的酸度相得益彰。醋的种类也可随个人喜好而定，米醋的醇厚、白醋的清爽，风味各具特色。
二、调配比例，酸甜平衡
糖与醋的比例直接影响糖醋蒜的口感。通常，1斤蒜头可配比100克冰糖和250毫升醋。冰糖的量可根据个人口味增减，偏爱酸爽者可适当加醋。将冰糖和醋倒入锅中，小火熬煮至冰糖完全融化，呈浓稠状即可。
三、浸泡蒜瓣，耐心等待
煮好的糖醋汁稍稍冷却后，将其倒入坛子或玻璃瓶中。将蒜瓣放入糖醋汁中，确保每颗蒜瓣都能被糖醋汁包裹。封好坛口或瓶盖，放置于阴凉处，耐心等待时光的魔法。
四、腌制时间，酸甜交融
糖醋蒜的腌制时间没有严格规定，通常在10天至2个月不等。腌制时间越长，蒜瓣的酸甜味越是浓郁。若需即时享用，可将其放置在冰箱冷藏，腌制10天左右即可食用。若想长时间保存，可将腌制好的糖醋蒜置于阴凉通风处，可保存数月。
五、开坛验果，酸甜入心
腌制完毕后，迫不及待地打开坛子或瓶盖，阵阵酸甜扑鼻而来。捞取一颗糖醋蒜，蒜瓣晶莹剔透，裹挟着酸甜汁液，酸爽开胃，直入心扉。
品味酸甜，健康随行
酸甜可口的糖醋蒜，不仅是开胃佳品，更富含营养价值。蒜本身具有杀菌消炎、提高免疫力的功效，而糖醋汁则能促进消化，增进食欲。
TIPS：
腌制糖醋蒜时，容器务必清洁，防止杂菌滋生。
腌制期间，若发现糖醋汁变质，应及时更换。
糖醋蒜可搭配面条、饺子等主食食用，也可作为佐餐小菜、零食食用。

Answer 3

糖醋蒜的腌法如下：
第一步，最好用新鲜的大蒜，将大蒜分别剥皮，外层的皮去掉，留下紧贴蒜瓣的2层皮，将大蒜分别按照此方法处理好，放入盐水中泡一泡；
第二步，差不多浸泡3个小时，将泡好的大蒜捞出来，放在一个晾网上，将大蒜晾干，大蒜皮上的水分需要完全控干，准备一口锅，在锅中添上适量的水；
第三步，再加上2勺盐、6勺冰糖、1瓶米醋，再加上一勺陈醋上色，将锅置于火上，将糖醋汁煮开，待其煮至沸腾的时候，关火，再将糖醋水完全晾凉；
第四步，准备一个无水无油的大坛子，事先可用开水烫一烫杀毒，控干水，将事先处理好的大蒜先放入在容器中，再将晾凉的糖醋水倒入；
第五步，糖醋水可以没过大蒜便可，加上容器的盖子，放在阴凉的地方，夏天可放冰箱中，差不多20多天的时间，糖醋蒜就腌好了，可以开吃。

Answer 4

1
新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长；

2
准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；把泡好的蒜捞出来控干水分；

3
按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖；

4
把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

小贴士：1、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。2、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。3、这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。4、用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。5、也可以用红糖来腌。6新蒜上市，赶紧把糖蒜腌起来。腌糖蒜的法子挺多，对于俺这种嫌麻烦的懒人，只喜欢最省事的方法。家庭简易腌制法，操作非常简单。留着一直吃到冬天，火锅季的时候，就着糖蒜的火锅，更有味。

追问

那10千克蒜瓣放多少醋.糖