Question

黄喉是什么，怎么吃

Answer 1

正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉，主要烫火锅吃，四川、重庆火锅的必点菜、还可以爆炒。

拓展资料：

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，而是——大血管，也就是从心脏出来的那些大血管。吃火锅的时候，猪黄喉一般以脆嫩见长，涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉一般要多煮一段时间，煮到有一点软。

Answer 2

对，黄喉就是指的是动物如牛羊的大动脉，大血管。
黄喉一般都是火锅店主菜，味道鲜美可口，适合不同年龄段人群吃，非常独特的一道菜。

Answer 3

黄喉，截取于猪或者牛的大动脉，被广大好吃嘴称之为猪黄喉或者牛黄喉，多用于火锅中烫涮，当然川人也喜欢拿它来爆炒。入口的感觉十分鲜脆，碰上好点的食材，可以发出响声。脆嫩的感觉让众多好吃嘴爱不释手。

Answer 4

烧开水，放龟，加葱花，香菜，味精，盐，小火慢炖

Answer 5

黄喉是四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为大动脉。 再来看看这个菜蒜蓉黄喉丝 【原料】水发黄喉250克，蒜米10克，精盐5克，胡椒粉1克，味精、麻油各适量，熟菜油50克。 【做法】(1)将黄喉片去表面筋膜，切成丝，然后投入沸水锅中略煮至断生时捞出。 (2)锅置火上，加适量熟菜油，在五成油温时下蒜米炒出香味，然后下黄喉丝，并加入精盐、胡椒粉、味精、麻油拌匀，起锅晾冷装盘即成。 【特点】刀工均匀，质感脆嫩，咸鲜醇厚蒜香味浓