羊肉香菜馅饺子怎么调馅
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羊肉香菜馅饺子的做法：
一、材料
主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克
辅料：鸡蛋150克
调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香
油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克
二、做法
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。
2、猪肉剁成末。
3、香菜择洗干净切成末。
4、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
5、饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时。
6、做成60个剂子，擀成大薄皮。
7、分别包上羊肉馅，放开水中煮熟。
8、食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。
一、材料
主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克
辅料：鸡蛋150克
调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香
油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克
二、做法
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。
2、猪肉剁成末。
3、香菜择洗干净切成末。
4、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
5、饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时。
6、做成60个剂子，擀成大薄皮。
7、分别包上羊肉馅，放开水中煮熟。
8、食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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