饭店都可以搞什么活动？什么优惠活动最能吸引顾客？
一、充500元，送1080元，送10条青椒鱼，再送100瓶啤酒;再送500元中石化加油卡。
二、充1000元，送3639元，送30条青椒鱼，再送300瓶啤酒，再送价值399元九阳电饭煲一台;再送1000元加油卡。
三、充3000元，送14680元，送100条青椒鱼，再送1000瓶啤酒，再送价值3880元豪华动感单车一辆。再送3000元中石化加油卡。
只需99元可以买10条青椒鱼，共200个名额，每人只限一个名额，结果，有600多位充值的，还有300多位选择购买99元的10条鱼，到现在为止这家店每天都是爆满状态，不提前预约基本上没有位置，而旁边的几家店本身由于竞争大生意不好，现在更不用说了。
本店每日只提供10个8元火锅套餐的名额，并以单双号的形式进行随机的分配，每个人可以到预约台领取预约号，但凡双数的消费者，在保证前十名用户的前提下，即可享受本店的8元套餐。
不仅如此，只要是到店的用户，不管有没有进行消费，不管消费了多少钱，只需要支付2元，即可成为本店的会员，成为会员后，但凡消费满100元立减20元，以此类推。而已以后到店消费，还赠送你价值88元的手打牛肉丸。对于一部分有消费用餐欲望的用户来说，这就是火锅店锁客的最好机会。
那么我们来说说在整体的营销成本。按照火锅店60%的毛利率来说，每消费100元我们就能够净赚60元。价值288元的双人套餐，我们的食材成本在120元左右，每天限量10名用户消费，那么成本就是在1200元。按照60%的净利率来说，只要能够保证每天进店至少20人进行消费，我们就能够达成薄利多销的效果。
一、办理vip卡，可享受充值优惠，比如冲100送10块，冲200送25等等；
二、 优化店内的原材料采购渠道，使菜品尽量丰富多选；
三、推荐朋友办卡，赠送两个菜，等等，或者每天推出一个特价菜，吸引顾客，如果是低档饭店，顾客群体会是生活水平不太高的人群，让他们一次拿出几百块来充值是不太合适的。
饭店，或称酒店，旅馆，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。
古代饭店客栈：
客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。
在西方，客栈作为一种住宿设施虽然早已存在，但真正流行却是在 15 一 18 世纪。当时，虽然欧洲许多国家如法国、瑞士、意大利和奥地利等国的客伐已相当普遍，但以英国的客栈最为著名。
以上内容参考 百度百科-饭店
餐饮老板做“霸王餐”是套路，还是福利，取决于：方法
七夕刚过，节日当天，各种奇葩活动都有，目的都是为了吸引客户，但有的餐厅一直是默默无闻，没有蹭上热度。也有餐厅被薅羊毛，薅得被迫关门的。
竞争激烈的餐饮市场，很多老板也没办法，客户少就做活动，你不做别人做，哪怕亏本也要硬着头皮做。
经常调侃一些餐饮朋友，生意火爆，但心里的苦只有他自己知道，做活动只是亏本赚吆喝罢了。
做餐饮确实得走心，做一个有质量的活动，既要考虑如何吸引客户，也要考虑自己的承受能力。一个不小心，就要翻车。
今天就讲一讲如何用霸王餐活动打造火爆餐厅。
一、如何设置"霸王餐"活动
人心都是贪婪的，我也爱薅羊毛，嘿嘿~对于餐饮人来说，要抓住这一点，既套路了客户，又能让客户说一句：这老板太可怜了！
霸王餐的目的就是吸引更多客户品尝，进行品牌宣传，扩大影响力。不过策划一个好的霸王餐活动也是需要技巧的，不能只让顾客占了便宜，我们的目的却没有达到。
1.活动关注点
发现有很多餐厅活动有这样的问题："自嗨式"活动成餐厅第一大杀手；很多老板被互联网洗脑，专注于社群营销，把自己打造成微商，而忽视了关注点。
我们要做的2件事就是：把客户拉进门店；把客户留在门店。
而客户从哪里来？
除了你的餐厅在商业体或者美食街，否则，能够穿越大半个城市来你餐厅的客户寥寥无几。所以我们的关注点是"脚下3公里"。
我们要明确，在3公里范围内，哪些客户是我们所需要的？
对于霸王餐活动来说，85、90后的年轻人更加适合。他们有一定的消费能力，对一个好的餐厅不会单纯的薅羊毛；其次喜欢晒朋友圈、抖音，有足够精力和时间对活动进行宣传。
2.爆款选品
活动选品也很重要，根据自己餐厅特色选择出具有足够吸引力的爆品。还要确定自己活动产品是指定套餐、单品，还是店内全部产品。
根据我们餐厅平均客单价来选产品就行，要符合大众口味的，价格过高，我们成本更大；过低，恐怕吸引不到客户。
例如下图一家快餐店，推出的39.8元套餐组合，也是符合我们日常消费的价格。对客户来说，也是很有分量的。
3.活动内容
现在活动形式多种多样，我们制定活动内容，也要考虑到活动的效果，是否能够让更多的人知道我们的餐厅。
例如利用小程序，制定一个抽奖活动，设置抽奖次数，分享给好友可以额外获得一次抽奖机会。这样就能让客户主动帮我们进行宣传。
也有"1分抽霸王餐"、"1元抢购霸王餐"这些低成本抢购霸王餐的形式，其好处就是避免客户抽到霸王餐，却不参加的情况，毕竟自己花了钱的。
借助小程序，也可以设置"砍价0元吃霸王餐"、"拼团吃霸王餐"，形式多样，其目的就是吸引更多客户进店消费。
4.数量和时间
霸王餐活动也要设置好数量和时间。不能说盲目的只送霸王餐，也要考虑到我们餐厅的能力，要吸引多少人进店消费，送出多少份霸王餐，才能保证自己不亏本。
首先制定出我们的目标和承受能力，例如我们目标是50人进店消费，但我们只能提供20份。如何确保50人进店呢？
拿"1分抽霸王餐"的形式来说，我们可以设置一些额外的奖项，例如不同额度的优惠券。霸王餐真正的作用就是吸引客户，营造火爆的氛围，我们需要给其他客户一个进店消费动力，。
如果餐厅活动时间比较久，持续好几天，可以设置每天固定时间段进行活动。例如晚上一般客户吃饭时间在19:00左右，我们可以提前一个小时，设置18:00到19:00是活动时间。这样客户看到餐厅火爆的场景，也会主动进来。
二、"线上+线下"活动宣传
想要达到活动效果，前期宣传预热少不了。在活动开始前，我们要提前两三天进行活动宣传。宣传途径主要分为线上、线下2种方式。
1.线上渠道
公众号+小程序，例如下图的一家烧烤餐厅，通过公众号，推送活动文案，搭配上美食图片，最后附加上活动小程序二维码和电话。
把公众号推文分享到朋友圈，也可以直接发送给朋友，在微信好友中传播速度也是相当快的。
如果活动内容是需要通过砍价、拼团类型的霸王餐活动，也可以通过小程序在好友之间直接分享。利用亲友之间的关系，也可以增加对我们餐厅的信任。
有人会问如何设置这些活动，觉得会比较麻烦。这些都可以在小程序后台进行设置，包括活动内容、时间、价格等。设置好后，就可以推送给客户和好友了。
2.线下渠道
线下宣传就比较简单了，首先做一张精美海报和一些传单。海报主要是摆放在店内，针对进店客户进行宣传。传单的发放要在3公里范围内，过远的距离效果也不大。
3.引导到店
我们最终都是希望客户能够到店消费，一般通过线上小程序参加活动的客户都会留下电话，在活动快开始前，我们要主动向客户推送消息，以公众号、短信和电话的形式，提醒客户参加活动。
三、最后总结
免费的霸王餐是具有足够吸引力的，但因霸王餐被吃关门的餐厅也有很多，所以细节上我们要掌控好。
活动形式不单单只有霸王餐这一种，但整个流程都是一样的，主要分为4个步骤：明确活动的目的、客户群；活动的内容制定，包含选品、时间、数量；活动的宣传，"线上+线下"的形式；最后是引导到店参加活动。
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首先需要确定饭店的顾客群体范围。
如果是高档饭店，那么顾客群体大多为高收入人群，这些人不会在乎钱，他们更注重是否得到了优质的服务。如何吸引他们，可以从以下几个方面着手：
注重饭店所有员工的整体素质的选择与培养。要让顾客上门，真实的体会到“宾至如归”的感觉；
菜式精致，有特点，可选择性丰富。比如顾客今天宴请重要人物，那么为他推荐体面的菜式；家庭聚餐，则为他们推荐温馨的菜式等等；
定期研发新的菜式，让顾客有新鲜感；
与饭店的常客保持良好的关系，这样他们会推荐他们的朋友过来（也是饭店的潜在目标客户）；
如果是中档饭店，那么顾客群体大多是上班族。他们在钱与服务之间的取舍比较均衡，即，既希望能便宜一点，也不希望服务太差。如何吸引他们，可以考虑以下几个方面：
办理VIP卡，可享受充值优惠，比如冲100送10块，冲200送25等等；
优化店内的原材料采购渠道，使菜品尽量丰富多选；
推荐朋友办卡，赠送两个菜，等等。或者每天推出一个特价菜，吸引顾客；
如果是低档饭店，顾客群体会是生活水平不太高的人群，让他们一次拿出几百块来充值是不太合适的。如何吸引他们呢：
尽可能降低单价，薄利多销；
既然薄利，那么政策上就需要多拉一些客户过来。比如多人就餐，一人免单。或者，点五个菜，第六个菜半价，这样他们就会拉自己的朋友过来一起吃饭了；
优化店内的原材料采购渠道，使菜品尽量丰富多选；
在最后，不管是哪个档次的饭店，以下2点是通用的：
饭菜原材料质量要有保证；
尊重每一位顾客；
这两点，是一家饭店可持续发展的基础的基础。
