Question

在温州泰顺，有种小吃叫绿豆腐，我想知道制成它的一种叫作豆腐柴的植物的植物学资料

请问下一种在温州泰顺的小吃绿豆腐是由一种俗称“豆腐柴”的植物制成的。哪位专业人仕能告诉我这豆腐柴的植物学学名，以及该种植物的一些简介。谢啦

Answer 1

腐婢
(《本草经集注》)
【别名】土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木
【来源】为马鞭草科植物豆腐木的茎、叶。
【植物形态】豆腐柴，直立灌木，植被高 2-6m。幼枝有柔毛，老枝渐无毛，老枝渐无毛。单叶对生；叶柄长 0.5-2cm ；叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，长3-13cm，宽 1.5-6cm，基部渐狭，全缘或具不规则粗齿，先端急尖至长渐尖，无毛或有短柔毛。聚伞花序组成塔形的圆锥花序，顶生；花萼杯状，绿色或有时带紫色，密被毛至几无毛，边缘常有睫毛，5浅裂；花冠淡黄以，呈二唇形，裂片4，外被柔毛和腺点，内面具柔毛，尤以喉部较密；雄蕊 4，2长2短，着生于花冠管上。核果球形至倒卵形，紫色，径约6mm。花期5-6月，时期6-10月。

Answer 2

豆腐柴,学名腐婢,马鞭草科腐婢属一种不打眼的小灌木.花不香,果不甜,枝不婆娑叶不艳,是植物界的一介平民.但故乡人却饱含深情地称其为"神仙槎".

这源于一个民间传说:远古大饥馑，无物果腹的饥民得神仙指点,食此物的叶得以活命,为感念神仙功德,乃此称.

儿时放学后常挎个小篮,山前屋后的寻这"神仙槎",捋了叶来做豆腐吃,一半因了美丽的传说,一半是美味的诱惑.这种豆腐做起来很简单:洗净叶片,加适度水揉出汁液,过滤掉叶渣,加少许草木灰浆点卤,放置几分钟后即凝固成半透明叶绿色胶状体,可象豆腐一样切来吃.

每每做好后,眼见一盆晶莹剔透的翡翠,真的不忍下刀动匙呢!切块托在手中——哟,那种无法诉诸言语的冰凉柔嫩!不是"豆蔻枝头二月初"的那种绿,稍嫌嫩了点;也不是"接天莲叶无穷碧"那种,那绿又太放浪了点,不够含蓄;更不是松柏的那种,太深沉,有点压抑,除了这"神仙槎豆腐",世间还有什么能将这柔之极、绿之萃融为一体?

神仙槎豆腐是炎夏消暑祛火的极品.可凉拌,亦可烩了吃,但不加调料,直接吃风味更佳.切一片或挑一匙,嘬唇轻轻一吸，便款款滑入口中,无须用牙,一条舌足够. 轻揉慢捻，先是丝般柔嫩,玉样清凉, 渐次一种淡淡的、若有若无的清香缓溢出来,渐渐弥散,从舌尖到口、到心脾、 到五脏六腑,以至沁入每一个细胞,然后从每一个毛孔里渗透出来, 此时腋下凉风习习生,整个人已沐浴在弥天盖地的淡雅清香中......

色香味俱美的“神仙槎”豆腐若配以细腻的青花瓷摆上餐桌，虽是乡野小品，定不失色于“六宫粉黛”，千肴百味的。