Question

葡萄酒自酿有毒吗

Answer 1

所说的毒只是没有经过杀菌的过程，卫生条件不符合酿酒，酿酒方法错误而导致出现各种问题。葡萄酒的葡萄是酿酒葡萄（不是市面上的实用葡萄），酿造方法也不是简单的加糖加发酵粉等等，还是推荐大家不要自酿葡萄酒，它不像酿米酒那么容易那么被大家所熟知

Answer 2

　　在自酿葡萄酒的过程中，甲醇的产生主要来源于原料(葡萄皮会分解出甲醇、霉变的葡萄也会产生甲醇)，只要在酿造前注意挑选原料、仔细清洗，同时在酿造中把发酵条件控制得当，尽量保持低温(24℃-28℃之间)发酵，自酿葡萄酒中的甲醇一般不会超标。

　　自酿葡萄酒，做到六点才安全

　　1.酿造之前要选择合适的容器，透明的玻璃器皿最好，此外要注重容器的清洗、消毒。

　　2.徒手将葡萄捏成果浆状时需戴一次性手套,葡萄汁体积不要超过发酵容器的80%。

　　3.发酵时用多层纱布包裹，而不是完全封死。

　　4.应该精确计算蔗糖用量，加糖量为10斤葡萄1斤糖即可，分两次添加。

　　5.经过一段时间的发酵后，需要对葡萄酒进行多次过滤，大概一个半月后，葡萄酒就酿造好了。

　　6.储存自酿葡萄酒要注意密封、避光，储存时间不超过一年。当然，为了健康安全，切忌空腹饮酒、过量饮酒。
注意这些，就不会影响食用和安全问题了。

Answer 3

自酿的葡萄酒在酿造过程中没有添加二氧化硫抑制其他菌的繁殖 所以可能会有有害菌大量繁殖 对人体有害 而且除酿酒酵母外的菌种产下的副产物也不能确定 葡萄酒还是尽量不要自酿啦

Answer 4

没有，很简单，把葡萄洗干净，放到大玻璃瓶里，弄碎，不加水，放冰糖，自己发酵。

Answer 5

为什么自酿葡萄酒不能喝,喝了会中毒吗？反正我是不敢喝了