Question

鱼汤怎么熬好喝

Answer 1

好吃鱼汤的做法
1、锅烧干，用姜片擦一下锅，底部鱼能接触到的地方都要擦到 烧到很热，倒油
2、把鱼放进去，中火煎，中间不要动它，一会油热了换小火。一直煎到鱼皮大概硬了，再翻面，翻早了容易碎，小心别糊了，所以要换小火。不用煎熟，皮发黄或金黄了就可以。
3、把鱼移到有开水的沙锅里，水一定要足够多，中间是不能再加水的，影响汤的味道。
4、加葱段姜片，多放点，切的大一点，吃的时候方便弄出来。 大火烧开，换最小火煲上，时间越长越好，中间不要开盖子，汤才能又白又浓。
5、时间呢，长一点好，如果想吃鱼，二十分钟到半个小时就可以了，如果想喝汤，一个小时，鱼就完全酥烂了，但是汤很鲜。
6、要喝之前再调味，先放盐不好。洒点葱花，白胡椒粉，味道更好~ 煎一下，鱼就不会那么腥了，汤还很香。葱姜也是去腥的。料酒就没必要了，影响汤的味道

Answer 2

不敢相信，这么“香浓白”的鱼汤做法竟然这么简单，5分钟就搞定

Answer 3

淡水鱼，杀，洗干净，反正面打花刀，开水锅内氽烫后凉水罢透，后重新放凉水，加葱段，姜片，大火烧开，改小火慢炖25分钟，加盐，少许料酒，点醋，续炖3分钟，出锅时加香菜末，胡椒面，点二滴香油趁热喝汤吃肉

Answer 4

鱼收拾干净后，用开水过一下。然后少滴一点油，把姜丝和香葱炝一下。放适量的水然后放鱼，可以根据个人喜好放些金针菇，撒点蛋花等。开锅放盐，这样煮出来的鱼汤像牛奶白白的

Answer 5

1、煎鱼的时候，烧得够热鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂；

2、鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水；

3、开始的时候，一定要开大火煲20分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水；

4、如果要加入萝卜丝或其他东西的话，一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。

5、只要你掌握到以上四个要点，肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤。