Question

网购的牛肉行不行，看到一些新闻和消息很多都是说牛肉有假，什么拼接啊、碎肉合成啊....还能吃么？

牛肉各部位的吃法呢？

Answer 1

网购牛肉我也买过，有些时候买的和网上说的一些特征一对比确实有些像，但是货比几家也是能找到自己心中理想放心牛肉的商店。比如通过牛肉的颜色、味道、纹理、口感来鉴别，新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色，而假牛肉的颜色较浅、仔细闻有一种微微的膻味，而不是想猪肉样有肉腥味、真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路、牛肉的口感通常比较粗糙，你会感觉嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂。一般都是正品，假冒伪劣的有但是少，自己多张点心眼就行。源天成伯尼卓我买牛霖一般是切片、切丝来炒或者卤后再加工，腱子肉比较适合卤或者炖了，西冷比较适合做牛扒，其它部位的买的较少。望采纳！