小班营养教育的目标和基本内容是什么?
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考虑到小班幼儿形象思维占优势、需要通过操作获得经验等特点,我们开展了形式多样的饮食营养教育活动,有集体教学活动、小组活动、区域活动,有讲故事、唱儿歌活动。我们还组织幼儿观看有关录像,开展情景表演,去幼儿园的种植园地采摘蔬菜,参观幼儿园厨房并帮助食堂的师傅择菜、洗菜,学习自己拌蔬菜沙拉,等等。我们还在“娃娃家”投放彩面,让幼儿根据自己的兴趣制作水果拼盘、馄饨、饺子、包子等;在科学区投放醋、蒜汁、香油、孜然等,让幼儿可以看一看、闻一闻、尝一尝,了解各种调味料的特点;在益智区投放“寻找食物”的游戏棋,有意在“食物”中夹杂幼儿平时不太爱吃的木耳、香菇、芹菜之类,以期让幼儿在游戏中对这些食物产生亲切感。有的班级还创设了“美食厨房”活动区,投放各种蔬菜,引导幼儿在游戏中了解这些蔬菜的营养价值,使幼儿首先产生接纳这些食物的积极情感,进而喜欢上它们。就这样,我们通过各种途径调动幼儿的多种感官,以丰富他们的饮食营养知识,培养他们对健康食品的喜爱之情。
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