Question

猪肉哪个部位最好,我是包棕子用。

Answer 1

Answer 2

大肉粽最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。

也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。肉粽加工好后不要煮，低温急冻至-18~-25度24小时后，再以冷链的方式运输和销售，大概可以保鲜15~30天。

扩展资料

做肉粽子的注意事项：

若糯米为主料或者全部是糯米，有些人喜欢少量添加一些粳米。糯米要提前一天浸泡，但因为端午时节温度都比较高，所以浸泡时最好放冷藏，避免滋生细菌变质。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。

做肉粽子，肉要提前加调料腌制，可以提前一夜。腌制时的调料，最后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论，可以按照自己的口味来随意选择。

煮好的粽子晾凉后，若是1-2天内吃完，则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完，则直接冷冻。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上。

Answer 3

Answer 4

用排骨最好，因为排骨含脂肪量高，所以会很香。自家包的粽子猪肉几乎各个部位都用过，最香最好吃还是排骨陷的。

Answer 5

包粽子一般用五花肉比较好。