Question

通气搅拌发酵罐基本结构包括哪些

Answer 1

一、机械搅拌式发酵罐其基本结构是在高径比为2～4的罐体的顶或底部安上向罐内延伸的搅拌轴，轴上装上2～培信4个搅拌桨(常用的搅拌桨是带有圆盘和6个矩形与扭成法向分布叶片的称为Rushton涡轮的桨，桨叶外径约为罐径的1/3)。罐底装有无菌空气的分布器(也有用单孔管的)。
二、机械搅拌罐结构设备主要部件包括罐身、搅拌器、轴封、消泡器中间轴承，空气喷射器、挡板、冷却装置、人孔。
1、罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接成，材料为碳钢或不锈钢。为满足工艺要求，罐需承受一定压力，通常灭菌压力0.25MPa(绝对大气压)；

2、搅拌器和挡板涡轮式搅拌器的叶片有平叶式、弯叶式、箭叶式三种，其主要是打碎气泡，加速和提高溶氧。平叶式功率消耗较大，弯叶式较小，箭叶式又次之。挡板的作用是防止液面中央产生旋涡，促使液体激烈翻动，提高溶氧。挡板宽度约为（0.1-0.12）D。装设迅中做6-4块挡板，可满足全挡板条件。全挡板条件是指在一定转速下，再增加罐内附件，轴功率仍保持不变。亩衡要达到全挡板条件必须
温馨提示：工业上约80％采用了通气式搅拌器。通气式常采用各种涡轮搅拌器，主要由气体分布器、搅拌器、搅拌槽构成。

Answer 2

1）罐体
2）传动搅拌装置：产生强大的总体流动，将流体均匀分布于罐内各处，以达到宏观均匀；产生强烈的湍流，使液体、气体、固体微团尺寸减小。
3）挡板：改变被搅激昌猜拌流体的流动方向，使之产生纵向运动，从而消除液面中央部分产生的下凹漩涡。
4）通气装置
5）传热装置
6）消泡装置：减少发酵液外溢和染菌机会，避免装料系数明型降低。
7）轴封装置：使迅盯罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄漏和污染杂菌。