Question

奶油夹心甜甜圈怎么做

Answer 1

Answer 2

用料
高筋面粉 250g
奶粉 20g
高耐糖 5g
鸡蛋液 38g
砂糖 28g
黄油 35g
盐 5g
水 100g
糖粉 若干
食用油 若干
奶油部分
淡奶油+砂糖 若干
奶油夹心甜甜圈的做法
将除盐和黄油以外的所有材料混合成团，揉至糖全部融化后加入盐和黄油继续揉至面团出筋。盖上保鲜膜发酵至两倍大后分割成每个48g～50g大小的面团搓圆松弛10分钟后整形成甜甜圈的形状。用两手指从面团中间画圈即可。整形后继续醒发至面团两倍大即可准备油锅炸制。

油温到六七成的时候下面包，筷子不停的划圆圈使其保持圆形状。

炸至两面金黄即可出锅

放凉后将面包从中间一切二，裱上奶油表面撒上糖粉，美味的甜甜圈就做成啦

这一份的量差不多可以做10个甜甜圈。