Question

红烧鸡的做法，红烧鸡怎么做好吃，红烧鸡的家常做法

Answer 1

原料:

三黄鸡半只、中芹一把、上海青半斤。

配料:
干红辣、生姜、蒜、花椒。

做法:
1、三黄鸡斩成小块，加盐、料酒、生姜粉、老抽腌制半小时入味后过油备用;
2、将上海青在开水中焯熟(焯水里加盐，以便青菜入味)，捞起垫在盘子底;
3、起油锅，将配料在锅中炒香，加入中芹煸炒，再加入炸好的鸡块翻炒。淋些老抽，入味后出锅

Answer 2

材料
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

Answer 3

1. 鸡洗净剁成小块，青红椒切条，八角桂皮洗净沥干水分，生姜切片蒜拍碎，备用。

2. 热锅冷油，将八角桂皮生姜片蒜头放入，小火煸出香味

3. 放入鸡块，改中火煸炒三五分钟，至鸡块煸干水分，微黄

4. 加入料酒、酱油、香醋各2茶匙，翻炒均匀，加入开水 (至鸡块2/3处)，盖上锅盖中小火焖煮

5. 焖煮十来分钟，汤汁比较少时，开盖，放入切好的青红椒，加适量盐，翻炒至辣椒熟透

6. 炒好，就可以出锅了

   希望得到你的采纳

Answer 4

最简单的做法：
准备好鸡肉，切块，放入料酒，姜片，葱腌制备用。
然后准备配料：土豆切块，魔芋切条，准备好葱姜。准备好白糖和酱油。
热好锅，放油，把白糖放进去，炒至变色，放入鸡块翻炒，鸡块裹上糖色，加入土豆和魔芋，放酱油，盐适量，放葱、姜，香料，加水，煮至口感最佳即可。

Answer 5

材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。