Question

炒千叶豆腐的做法，芹菜炒千叶豆腐怎么做好

Answer 1

Answer 2

食材
主料
千叶豆腐
400g
芹菜
170g
辅料
油
适量
盐
适量
鲜味酱油
少许
蒜瓣
少许
水淀粉
少许
鸡蛋
2个
大骨汤
适量
姜丝
少许
步骤

1.千叶豆腐提前化开（保存为冷冻状态），冲洗一下切成薄片

2.芹菜洗净去筋，蒜瓣准备

3.芹菜切片，大蒜切片姜切丝

4.鸡蛋2个，提前炒熟盛出备用

5.炒锅置于火上加适量食用油，烧热后加入姜丝、蒜瓣爆香

6.倒入千叶豆腐煎炒成熟后，加入适量高汤，再倒入芹菜片翻炒、少许精盐、鲜酱油翻炒

7.倒入炒好的鸡蛋翻炒，勾少许水淀粉挂薄糊，一道清淡营养的芹菜炒千叶豆腐就完成了
小贴士
千叶豆腐烹饪时一般炒到膨大就熟了。吸水性强，所以要放些汤水。