Question

怎样把蛋糕拍得更有食欲更诱人

Answer 1

主料
低筋面粉
110g
鸡蛋
5个
辅料
玉米油
40ml
牛奶
60ml
白砂糖
70g
白醋
几滴
淡奶油
400g
橙子
1个
猕猴桃
1个
香蕉
1个
梨子
1个
火龙果
1个
步骤

1.准备好做戚风蛋糕的原料，五个新鲜鸡蛋，牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋。

2.五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。

3.蛋白加几滴白醋打发，中间分三次加入30克白砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣时候不会流动，插入筷子可以直立即可）。

4.蛋黄加入牛奶和玉米油，低速搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，之后再次加入三分之一切拌，最后放入剩下的三分之一进行切拌。

6.搅拌均匀后准备烤盘，上面铺上一层油纸。

7.倒入烤盘的面糊轻震几下，震出气泡。

8.放入烤箱160度，中层上下火，25分钟即可。

9.取出放置，让戚风蛋糕变凉。

10.等待蛋糕冷却的时候，着手准备水果，可以随意添加，尽量用一些色彩鲜艳的，好看也比较有食欲，幼儿也喜欢。

11.梨子切成小粒，准备放在蛋糕夹层中。

12.香蕉切片，准备放在蛋糕夹层中。

13.将红心火龙果，猕猴桃和橙子果肉切分成小块，准备放在蛋糕最上层。

14.取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打发。

15.蛋糕坯按照餐盒大小切块，按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒，一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好，最后上面再放上一层蛋糕坯，涂上奶油后，将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面。

16.盖上盖子，放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃。