如何正确吃火锅？
1、严格把控味道。新开的火锅店想要稳稳地抓住市场，味道一定要过关，如果味道不好，顾客自然不会买账。并且如果你是自己开店的话，还得注意味道的稳定性这个问题，很多投资者由于不愿加盟，便自己聘请炒料师傅制作底料，由于人工变动，导致味道时常波动，极大程度上影响了顾客的印象，顾客流失率高。 2、服务质量要好。服务质量差是新店开张的一大禁忌，顾客可能会因为前期的推广宣传进店尝新，但容易因为服务不到位而离去。因此，开火锅店一定要把服务质量放在重要的位置，合理规划店内的运营，避免因混乱而降低服务质量，避免引起顾客的不满。 3、避免市场同质化。大多数投资人开火锅店盲目效仿他人，殊不知目前火锅市场同质化严重，一味地模仿他人只能让自己显得没有特色，从而失去竞争力。因此，在开店前我们一定要找准自身定位，不能盲目随波逐流，凸显自身特色才是正道。全国加盟热线 ：4006-313-323
如何养生吃火锅呢?
重庆市朝天盟餐饮管理有限公司_
2024-04-22 广告
火锅，中国独创的美食，历史悠久。战国时期就有火锅；到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见；元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉；清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的宫廷菜。
四川火锅
起源于清代道光年间，以麻，辣，鲜。香著称。
重庆火锅
起源于明末清初嘉陵江畔，原料多为牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺。
老北京涮羊肉
原汁原味，火旺汤沸，蘸料以麻酱、腐乳为主。
东北白肉火锅
海鲜为汤，猪肉为菜，再加酸菜、粉丝，咸酸可口。
广东海鲜火锅
鱿鱼、海螺肉、墨鱼等海鲜为主，清爽鲜美。
福建八生火锅
鸡肫、牛百叶、海鲜蛎为主，食材非常丰富。
云南滇味火锅
主材是火腿片，配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等，色香味俱全，蘸辣椒粉食用。
少点这些菜
高能量：肥牛、肥羊、羊尾等
高胆固醇：猪脑、肥肠等内脏类
高盐分：午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品
可能有安全问题的菜品：毛肚、百叶、黄喉等水发产品
易染色食品：鸭血、鸭肠、海带等
四类人忌吃的火锅食品
糖尿病患者：少点虾饺鱼丸，主食首选粗粮
痛风症患者：少吃海鲜和动物内脏，饮料首选苏打水
肥胖、高脂血症患者：少吃冻豆腐，首选清汤锅
高血压患者：少吃加工肉制品，蘸料尽量清淡
六个步骤避开“火锅病”
避免选择过辣、过油的锅底
涮菜前先吃点主食，最好是淀粉类食物，土豆、红薯等
三口蔬菜一口肉
尽量别喝冷饮
涮菜时间要到位，肥肠、肉丸时间长一点，十分钟为好
老人、慢病患者更要注意，尽量少吃火锅，吃也要清淡一点
火锅要想吃得好，做到这4点，吃的香，营养更高。
