Question

鲜薄荷叶怎么用（吃）？

楼下有许多薄荷丛，薄荷叶怎么用？怎么吃？有什么功效？谁知道，请不吝赐教！

Answer 1

薄荷叶有散风热、止痒的作用。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。

薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。注意孕妇切勿过量饮用

提醒：薄荷味属凉，不可久服。

参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/3865497.html

一壶约取10-15片使用,冲泡10分钟左右,让叶片充分舒民开即可。它的茶色淡绿略呈金黄,带有浓郁的独特香气，口感微辛中混合着清凉，饮后令人回味。薄荷茶具有发汗解热、杀菌消毒、化浊辟秽的功能,对舒缓感冒伤风、偏头痛以及祛痰极有疗效,是消胀气、助消化、解宿醉的芳香健胃剂，还是温和的镇静饮料。夏天冰饮既清凉消暑,又增加食欲。若混合其他花草或蜂蜜、柠檬冲泡,也极美味。

参考资料：http://www.teanet.com.cn/menu/cpjs/flowertea/boheye.htm

Answer 2

　　可做薄荷汤食用。

　　薄荷汤是一款以薄荷为主要原料的汤菜，清新爽口，有清热去火的功效，特别适合夏天服用。
　　【主治】风热上壅，头昏目眩，鼻塞咽干，心胸烦闷，精神不爽。
　　【药物组成】薄荷1两，葛根半两，炙甘草半两，防风半两，人参7钱半。
　　【处方来源】《此事难知》。
　　【方剂主治】伤寒邪入阳明。
　　【制备方法】上为末。
　　【用法用量】水煎服。
　　制作方法

　　薄荷鸡蛋汤
　　薄荷洗净沥干水份备用。
　　汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。
　　水沸改小火打入鸡蛋。
　　待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。
　　待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅。薄荷不要久煮，烫烫就可以。

　　猪肉薄荷汤
　　1.薄荷放水里洗净，放入塑性篮中控干水分。
　　2.切好的猪肉要用盐腌一下
　　3.水开后放入薄荷
　　4.再放入猪肉
　　5.煮五分钟再放油.

Answer 3

可以拿来下面条，云南米线里就有加薄荷叶的。也可以拿来炒菜，具体跟一般的香菜一样，一般的香菜怎样用薄荷叶也可以怎样用。

Answer 4

如果是烘培用的话，还是干薄荷叶比较好。
薄荷
叶子是植物薄荷的叶，味道清凉。薄荷学名menthaspp，
薄荷叶具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。

Answer 5

剁碎,加点面和匀,加盐调味,油煎即可,我们这儿叫做"咸食",除了薄荷叶,花椒叶、芹菜叶均可如此制作，味道不错，你可以试试看