Question

纸托蛋糕 简单版的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

60克左右的鸡蛋    2只    

蛋白的糖粉    20克    

蛋黄的糖粉    8克    

牛奶或水    40克    

橄榄油或玉米油    25克    

低粉    45克    

纸托蛋糕 简单版的做法  

• 选用两只新鲜鸡蛋

  

• 将蛋黄蛋白分离。

  

• 牛奶➕水➕糖混合，再加入蛋黄快速搅拌均匀。

  

• 分两次筛入低粉，用刮刀不规则搅拌均匀，注意不能一直画圈搅拌。像炒蛋炒饭一样两点八点方向搅拌即可。

  

• 打发蛋白，可以➕几滴白醋或柠檬汁。分三次加入糖粉。用打蛋器中高速打发。

  

• 将蛋白打发至可以立住小尖角。此时烤箱预热

  

• 将打好的蛋白液分三次拌入到蛋黄液中。不规则方式搅拌均匀。

  

• 搅拌好的面糊

  

• 将粉液倒入纸托中，大概8,9分满。

  

• 调好温度，上火🔥160，下火🔥130。放置中间层烤25分钟即可，视纸托大小适当增加烤制时间，如果发现上面颜色重可以盖锡箔纸。
  

  

• 中层25分钟

  

• 此方子可做十个中纸托蛋糕。或者6寸蛋糕。
  

  

小贴士

依照个人口味可适当增加糖粉。