Question

通心粉怎样煮才会软？

Answer 1

空心粉煮熟，因为空心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这是我加拿大的老师告诉我的，这样煮出来的空心粉比较好吃哦，煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。 做法：

1. 首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性
   

2. 将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒
   

3. 待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。
   

4. 依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。
   

5. 熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟。
   

通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。