Question

各种简易小吃做法?

Answer 1

本人也曾开过小吃店,做法麻烦的就不说了,就捡几样,简单,上手容易的说吧
1.萝卜面筋
材料:白萝卜2斤左右,面筋1斤左右,柱侯酱,片糖,酱油生抽,盐,鸡精
做法:白萝卜切小块滚刀,经卖撒,一碗同等分量的萝卜,多个几块,买的人看起来就满意了,是不.面筋剪成小块,同理.
油锅烧热,放萝卜加盐爆炒几分钟,放入柱侯酱再炒出香味,加水,加片糖,烧开,然后放进高压锅里,压出在厨房外都能闻到香味时,关火.等安全时,开盖.味道这东西嘛,你一边放片糖,要一边试味才行,这个是要看当时煮的材料的分量和个人口味的.最后,放入面筋煮开,起锅.放鸡精.我一般是一碗一块钱,几块萝卜,上面再来几块面筋.小孩子和大人都喜欢吃,也吃不坏人.比较受欢迎的小吃.
2.盐焗鹌鹑蛋
这个更简单了,直接买几包食用的粗盐.一个不经常使用的电饭锅.鹌鹑蛋适量
电饭锅底先铺一层粗盐,大概一厘米左右厚.洗干净的鹌鹑蛋均匀的铺在粗盐上.再铺一层粗盐,再铺一层蛋.再放一层粗盐.要注意的是,最上面一层的粗盐一定要完全掩盖过蛋.我一般只铺2层鹌鹑蛋,不然,最上面的蛋,会不入味,而最下面的蛋会糊.弄好后,直接电饭锅按煮饭键,跳闸后,拔掉电源.晚上睡觉前做好,焖到第二天早上,要卖之前,再插上电源按煮饭键,热一下.以能站在电饭锅边上能闻到香味为准,不必等到电源自己跳.就可以卖了.至于怎么卖嘛,那要看你那边的鹌鹑蛋的价钱了.我是一块钱多少个这么卖的.这个小吃,吃了对人身体也好,家长也不会反对,也便宜,又能吃饱,很受家长和小孩的欢迎的.卖完后的粗盐,还可以使用,大概用半年左右,换一批粗盐就行了.成本很低的,吃起来的口感也很好.

以上纯属手打,谢绝复制,谢谢

Answer 2

简易小吃做法
简易麻辣烫

做法：

1、将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片。

2、竹签洗净，酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。

3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、姜片炒香。

4、放入火锅底料，煸炒煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟。

5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可。
烤冷面

做法：

1、材料、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。

2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。

3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼。

4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎。

5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花。

6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可。

Answer 3

肉夹馍

用料

五花肉1千克；酵母适量；面粉适量；温水适量；大葱1根；桂皮1块；八角2个；盐适量；冰糖5颗左右；老抽适量；姜三到五片；香叶两片；花椒10粒；生抽适量；青椒适量；蒜适量

做法

2斤肉，一块儿前腿肉，嫩，一块儿五花肉，香。切鸡蛋那么大小的块，清水洗几遍，冷水下锅飞水，注意放点花椒，去腥，撇去浮沫。另起一个砂锅，飞水后的肉放进砂锅，加葱段，姜片，料酒(有花雕酒更好)，生抽，老抽，冰糖，盐，卤肉包(超市有卖，也可以自己配)，大火煮30分钟，转小火，卤2小时。软烂，香。
和面。温水和面，30分钟左右，有小孔的时候，就是面发了。
把面团揉好后，擀成长方形，再这样卷起来，做的饼才会分层，好吃。
卷好的饼摁压，轻轻擀开，静放12分钟左右，让面再次发酵，然后上电饼铛加热至两面金黄，拿出来。
卤好的肉出锅，加入卤肉汁，剁碎，再加入自己喜欢的青椒或者蒜，香菜等，开始吃吧
搭配自己做的酸酸的汤，清爽解腻

Answer 4

    

Answer 5