Question

没有酸奶机，我应该怎么做酸奶呢？要具体步骤。

Answer 1

1、准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干。

2、往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。

3、电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）。

4、过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。

5、继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。

6、我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。

7、发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。

Answer 2

刚做了，很成功，没有酸奶机做法：我用的电炖锅保温功能，没有电炖锅，用电饭锅也行。500ml牛奶，加1克菌粉，做太多会喝不完，不新鲜。
1.准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干
2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）
放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。
4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。4.继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6.我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。