Question

烤豆腐怎样才烤得好吃

Answer 1

Answer 2

用料  

豆腐    

孜然    

辣椒面    

综合烧烤料    

花椒面    

食用油    

盐    适量    

烤豆腐的做法  

• 豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。

• 食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

• 刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

用料  

嫩豆腐    两大块    

辣椒粉    适量    

孜然粉    适量    

盐、生抽、油    适量    

小香葱    适量    

烤豆腐的做法  

• 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。

  

• 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。

  

• 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

  

• 预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。

  

• 很多朋友比较揪结，先刷油、还是先撒料，今天补充几张图，我现在一般都这么操作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、盐混合物），然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。

  

• 全部摆好后，再在正面撒上料。

  

• 花生油、生抽倒在碗里，搅拌均匀。

  

• 现在我都懒得用刷子，直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些，这样，汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。

  

小贴士

盐和辣椒粉的量亲们依照自家的口味放，但个人觉得这道菜不能太淡了。酱油和花生油最好用浇淋的方法，用刷子容易把撒在豆腐上的调料粉刷掉。油也可用色拉油玉米油。