Question

干豆腐皮怎么炒才好吃

Answer 1

练习1
材料
原料:油皮200g。
辅料:干香菇25g，冬笋25g，甜椒20g，青椒20g。
调料:淀粉(豌豆)5克，花椒3克，生姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。
特性
色彩鲜艳，柔和醇厚。
工作方法
1.豆腐皮泡洗干净，马蹄切成大片，香菇切成锅铲，青红椒，冬笋象眼切片。将胡椒浸泡在水中，留待以后使用。
2.将冬菇和冬笋放入沸水中焯一下，捞出。
3.用勺子将油加热，放入姜正陵碧末炒锅，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇汤。
4.加入味精，用湿淀粉勾芡，举举倒入料酒，勺子装盘。
练习2
材料
豆汪迟皮，肉末，葱，酱油，味精，胡椒粉，油。
工作方法
1:将豆皮泡开，切成条状。将洋葱切成小块备用。
2:锅里倒一点油，等6分钟热几个辣椒，再等油8分钟热绞肉放酱油里，味精炒香。
3:倒入切好的豆皮翻炒几下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。
4:在板面撒上葱段。

Answer 2

豆腐皮春卷的做法详细介绍
菜系及功效：
年夜饭
口味：
咸鲜味
工艺：
炸
豆腐皮春卷的制作材料：
主料：
油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克
辅料：
小麦面粉50克
调料：
香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
教您豆腐皮春卷怎么做，如何做豆腐皮春卷才好吃1.
豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；
2.
冬笋、猪肉都洗净切成细丝；
3.
荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；
4.
面粉放入碗内，加水调成湿浆；
5.
炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
6.
豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；
7.
原炒锅置棚脊旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
豆腐皮春卷的制作要诀：
因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

烧豆腐皮的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
口味：
咸鲜味
工艺：
红烧
烧豆腐皮的制作材料：
主料：
油皮250克
辅料：
木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克
调料：
色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克链羡渗,料酒15克,盐8克
烧豆腐皮的特色：
汁浓味厚，腐皮软绵适口。
教您烧豆腐皮怎么做，如何做烧豆腐皮才好吃
1.
把豆腐皮切成菱形片；
2.
木耳改刀；
3.
玉兰片、荸荠分别切成片；
4.
鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；
5.
再放入豆腐皮片搅拌均匀；
6.
炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；
7.
炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；
8.
加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；
9.
改用中火烧至豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋明油即成。
烧豆腐皮的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
小帖士-食物相克：
木耳(水发)
：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同派敬食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 3

主料豆角500克干豆腐3块辅料蒜适量姜适量油适量酱油适量蚝油适量鸡精适量盐适量
步骤
豆角炒干豆腐皮的做法步骤11.干豆腐泡软备用
豆角炒干豆腐皮的做法喊含步骤22.豆角掐段洗干净，蒜姜切片，豆腐皮切条
豆角炒干豆腐皮的做法步骤33.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香
豆角炒干豆腐皮郑稿笑的做法步骤44.4倒入豆角大火煸炒2分钟左右敬哪
豆角炒干豆腐皮的做法步骤55.倒入豆腐皮，加蚝油，鸡精，盐煸炒3分钟左右，加酱油调味煸炒至豆角熟
豆角炒干豆腐皮的做法步骤66.可以出锅咯

Answer 4

教你旁逗饥豆腐皮好吃做指升法运返

Answer 5

干豆春神腐皮这孝乎样做巧森悉了