Question

做包子,和好面之后用压面机压面需注意哪些？压多少次才算压好了？怎样观察已压好？请教高师指点，感谢。

我压完的面整出来的包子为什么像死面的发是怎么回事

Answer 1

1-压光滑就可以了，无明显空洞，不要压太多遍

2-注意安全，手不要伸到面下边去，时刻手在面上边，

3-像死面，有好多情况，发孝粉是否放足，包好的包子是否醒发好，不能太过，也不能不够等