Question

西红柿炒鸡蛋怎么炒？

Answer 1

第一步：
首先咱们先准备一个大的西红柿，选西红柿的时候要看颜色，按一下可以看看是比较嫩的还是老的。如果老一点的就没那么酸，口感比较甜，但是炒出来容易散。如果是带点青色的，那就是比较酸一些的。炒的时候选择适中的就可以了，然后把西红柿洗干净，西红柿皮划上十字刀，放进开水里烫一会，然后捞出来撕掉表皮，切成丁备用。碗里打两个鸡蛋，打散之后备用。
第二步：
锅里加入适量的食用油，因为要先煎鸡蛋，所以油可以多一点，煎出来的鸡蛋，口感才好吃。油温大概六成热以上，就把锅底的油晃动一下，让锅底都润一遍油，然后把鸡蛋放进去煎至成型。然后再翻面煎另外一边，煎至两面金黄，不要煎太老了，然后就盛出备用。
第三步：
锅里留少量底油，然后把去皮切好的西红柿放进去翻炒，炒的过程中就可以准备调料了。因为西红柿很容易熟，炒太软了口感就不好了，要用大火翻炒，把西红柿的汤汁炒出来，就好吃了。西红柿慢慢炒出汤汁之后，然后就可以把炒好的鸡蛋放进去了。
第四步：
鸡蛋放进去之后，适当炒散一点，因为鸡蛋煎的时候形状比较大，所以要适当的按照实际情况炒散一点，不要太大块。然后就可以调味了，加入适量的食盐和白糖，鸡精翻炒均匀。食盐是基本调味，白糖可以调节西红柿的酸味，吃起来没那么酸，口感酸甜一些，又下饭又好吃。然后在出锅前，撒上一点葱花就可以出锅装盘了！
在炒西红柿的时候可以用大火快速翻炒哦，但是要注意炒的时间，不要炒太久了，否则西红柿口感太软就不太好吃了。之所以先炒鸡蛋是因为鸡蛋有一股腥味，如果先炒西红柿然后再放蛋的话，鸡蛋就有腥味而且不容易成型了。所以要先炒鸡蛋，把鸡蛋煎成型，然后再捞出备用，西红柿比较容易熟，简单炒一会就可以放鸡蛋一起炒了！

Answer 2

我的做法就是先打匀鸡蛋，加盐调味，大火热油炒成鸡蛋盛出待用，然后西红柿切成小块，热锅烧油倒入西红柿煸炒，等西红柿出汁加糖，盐，鸡精调味，再倒入待用的炒鸡蛋就搅拌均匀就可以了。

西红柿炒鸡蛋

这道菜要有营养我有个窍门就是一定要把西红柿入油煸炒，否则番茄红素出不来就没营养价值。以上个人经验分享一下。

Answer 3

这个菜非常简单但是有好吃，酸酸甜甜，是我唯一能学会的菜，步骤就是：1、首先，先打好鸡蛋，搅拌均匀，热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒出形状就好，然后，盛出备用。2、第二部 将切好的西红柿下锅炒，快熟之后，放入炒好的鸡蛋，一起炒，加点耗油，酱油就好。这个菜非常简单但是有好吃，酸酸甜甜，是我唯一能学会的菜，步骤就是：1、首先，先打好鸡蛋，搅拌均匀，热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒出形状就好，然后，盛出备用。2、第二部 将切好的西红柿下锅炒，快熟之后，放入炒好的鸡蛋，一起炒，加点耗油，酱油就好。这个菜非常简单但是有好吃，酸酸甜甜，是我唯一能学会的菜，步骤就是：1、首先，先打好鸡蛋，搅拌均匀，热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒出形状就好，然后，盛出备用。2、第二部 将切好的西红柿下锅炒，快熟之后，放入炒好的鸡蛋，一起炒，加点耗油，酱油就好。这个菜非常简单但是有好吃，酸酸甜甜，是我唯一能学会的菜，步骤就是：1、首先，先打好鸡蛋，搅拌均匀，热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒出形状就好，然后，盛出备用。2、第二部 将切好的西红柿下锅炒，快熟之后，放入炒好的鸡蛋，一起炒，加点耗油，酱油就好。这个菜非常简单但是有好吃，酸酸甜甜，是我唯一能学会的菜，步骤就是：1、首先，先打好鸡蛋，搅拌均匀，热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋炒出形状就好，然后，盛出备用。2、第二部 将切好的西红柿下锅炒，快熟之后，放入炒好的鸡蛋，一起炒，加点耗油，酱油就好。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋食材：西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺
步骤方法：1.打蛋，放入盐，少许的胡椒粉，加一点水，用筷子碗口外运动时，鸡蛋表面起大量的泡沫，这样鸡蛋才会嫩，西红柿切小块
2.先炒鸡蛋，下油油要热，把鸡蛋倒入锅内炒熟即可，出锅备用！3.起锅烧油，放西红柿中火，压碎西红柿，使西红柿出很多汁水，炒西红柿的时候可以加点糖，用来中和它的酸味，这样西红柿汁水的滋润，再加入炒熟的鸡蛋块，盐，白糖，五香粉，味极鲜，炒匀！4.最后加入葱花，炒匀就可以出锅了！！！

Answer 5

第一步：
首先咱们先准备一个大的西红柿，选西红柿的时候要看颜色，按一下可以看看是比较嫩的还是老的。如果老一点的就没那么酸，口感比较甜，但是炒出来容易散。如果是带点青色的，那就是比较酸一些的。炒的时候选择适中的就可以了，然后把西红柿洗干净，西红柿皮划上十字刀，放进开水里烫一会，然后捞出来撕掉表皮，切成丁备用。碗里打两个鸡蛋，打散之后备用。
第二步：
锅里加入适量的食用油，因为要先煎鸡蛋，所以油可以多一点，煎出来的鸡蛋，口感才好吃。油温大概六成热以上，就把锅底的油晃动一下，让锅底都润一遍油，然后把鸡蛋放进去煎至成型。然后再翻面煎另外一边，煎至两面金黄，不要煎太老了，然后就盛出备用。
第三步：
锅里留少量底油，然后把去皮切好的西红柿放进去翻炒，炒的过程中就可以准备调料了。因为西红柿很容易熟，炒太软了口感就不好了，要用大火翻炒，把西红柿的汤汁炒出来，就好吃了。西红柿慢慢炒出汤汁之后，然后就可以把炒好的鸡蛋放进去了。
第四步：
鸡蛋放进去之后，适当炒散一点，因为鸡蛋煎的时候形状比较大，所以要适当的按照实际情况炒散一点，不要太大块。然后就可以调味了，加入适量的食盐和白糖，鸡精翻炒均匀。食盐是基本调味，白糖可以调节西红柿的酸味，吃起来没那么酸，口感酸甜一些，又下饭又好吃。然后在出锅前，撒上一点葱花就可以出锅装盘了！