吃什么食物可预防心脑血管疾病？
预防心脑血管疾病很重要的两方面在能量摄入和营养元素的摄入，能量的摄入就是碳水化合物，蛋白质这些摄入含量有多少，营养元素上就是身体所摄入的盐水钙等等微量元素影响我们身体健康的东西。
能量收入方面可以适当的增加一些碳水化合物的摄入，也就是我们的主食，然后在水果蔬菜的收入方面也应该适当增加，但是蛋白质的摄入应该适当控制。鸡蛋也是与拥有较丰富的蛋白质含量的，但是说它的脂肪含量是比较低的，所以说平常少吃一些肉类，多吃一些水果蔬菜，然后蛋白质的补充上，尽可能从鸡蛋鸭蛋这些蛋类食品上来得到保障，基本上身体的饮食结构这是没有问题的。
营养元素的摄入方面，平常要适当注重补充钙钾磷这些基本的营养元素，但是要控制盐的摄入也就是氯化钠，钠的摄入过多容易造成心脑血管疾病，因为钠的含量太高，它会容易造成血液流通方面的问题，血液流通问题严重之后就会带来心脏的问题，因为心脏的主要功能就是让血液在身体之内快速流通，血液经过大脑的时候，如果血液本身不足够纯净，它就会造成我们大脑的问题，所以少吃一些盐，它能够让我们的心脑血管病发率下降。
除了饮食上的控制之外，要适当的增加运动量，保持好的心情，让情绪状态平和，整天郁郁寡欢，或者非常郁闷，生气都容易造成心脑血管疾病，然后每天去适当的运动，无论是跑步还是无氧运动的肌肉力量训练，都能够让我们的心脏更健康，加快身体新陈代谢的速度，在一定程度上提升身体免疫能力，保持身体健康，不容易出现这些疾病。
2.鱼及鱼油：欧米伽3脂肪酸如EPA，DHA主要来自深海鱼类，具有抗动脉粥样硬化和抗血栓形成的作用。每周至少要食用两次鱼类。
3.可溶性纤维：包括果胶，树胶，植物黏质，藻多糖等，可溶性纤维通过增加粪胆汁酸排泄和减慢膳食中糖类的吸收直接起作用，有研究表明，每天增加10克膳食纤维可降低冠心病死亡风险19%。膳食指南中建议成年人每日摄入量20-30克。
4.大豆蛋白:植物来源的膳食蛋白可降低胆固醇水平，可使血清LDL降低10-12%。
5.适量饮酒：每天饮酒1-2小杯者冠心病风险最低，流行病学研究表明适度饮酒者比滴酒不沾者克降低大约30-40%的冠心病死亡风险。但不能大量饮酒，过量则有害。
6.减少同型半胱氨酸：同型半胱氨酸是由蛋氨酸去甲基形成的含有巯基的氨基酸，主要来自动物蛋白。较高的同型半胱氨酸水平对内皮细胞产生不利影响，导致凝血障碍。同型半胱氨酸水平每降低25%，缺血性心脏病发生率则降低11%。
7.抗氧化剂：抗氧化剂的补充可以降低冠心病的风险，如胡萝卜素，维生素C，维生素E等。
8.植物化学物质：来源于植物的营养物质可以降低血清胆固醇水平和减少冠心病的风险。如生育酚，类黄酮，植物淄醇等，食物来源包括杏仁，腰果，花生，芝麻，全麦，玉米，大豆等。
为健康答疑解惑，营养界最会手绘的医生（微信公众号：王霞般若）
2020-03-12 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
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预防心脑血管疾病，一般首先要加强运动，戒烟戒酒，避免精神压力。饮食应增加纤维食品，多吃纤维素类食品，如粗粮蔬菜和水果，大蒜、真菌、蘑菇、芹菜等特殊降脂食品，多吃鱼类和豆类食品，减少脂肪或胆固醇的摄入量。然后要多吃新鲜蔬菜水果。注意平时合理睡眠，不要过度劳累。
想到心脑血管疾病，我想到了今年年初，我妈得的脑出血，在医院的那48个小时的危险期是我今生最难忘的。
那时候我怀孕八个多月，半入初夏，小风凉而不燥，因为是工作日孩子上学，我带着年幼的弟弟在家写字。本来已经和弟弟说好，写完作业带他出去溜达溜达，买他想吃已久的大鸡腿。然而当我们准备换衣服出门时，听到爸爸在楼下大叫我的名字，我以为是他们去超市买的东西太多，需要我们帮忙，可是这边门打开，看到我爸把我妈搀扶进卧室，我从来没有遇到这种情况，好在我爸有经验，赶紧招呼我拿来血压计，降压药，并在我妈背后垫上被子，要我弟扶着我妈不允许她躺下。
一切就是那么几分钟的事情，在我爸的指挥下，我们喂完我妈吃完降压药，拿上钱医保卡厚衣服迅速下楼开车直奔医院住进急诊。医生检测高压200，低压170，医生初步诊断为脑出血，要求我们推着我妈去做ct，那时我妈已经说不清话，在那个黑夜我感觉到那时候生命是那么的脆弱。
去ct室的路仅仅两三分钟，可是一路上坡，我爸一个人在前面掌着方向，我用力的在后面使劲的推，弟弟揣着钱拿着包抱着衣服，我们心急火燎，看着妈妈一路上微微颤抖，平时走路都小心翼翼的我，不知道为什么那一刻我能量十足，心中的紧张和害怕使我不敢松手不敢少用一点点力气。果不其然，妈妈得了脑出血，出血五个毫升，在医生的大力救治下，妈妈度过了危险期，慢慢的从生活不能自理，到慢慢下床活动，再到恢复出院，感恩感谢。从那以后，怀孕后期，我天天在家研究如何食补来预防心脑血管疾病。
肉类：多吃白肉，比如鱼肉，鸡肉，少吃红肉，牛肉补充身体能量，要限制动物脂肪的摄入，少吃点含有胆固醇高的动物内脏。
蔬菜：新鲜蔬菜都是可以多吃的，直至现在妈妈的饮食都以新鲜蔬菜为主，特别是芹菜，胡萝卜，芝麻可以软化血管，多吃绝对有好处。
瓜果：只要是新鲜的水果，对身体都有好处。可以补充身体里的维生素。特别对于心脑血管病人来说，柠檬是个好东西，因为里面的维生素C可以软化血管，对身体好处多多。
这是我的经历，这种随时随地感受死亡的感觉，真希望每一个人都不要有体会，真的会要人崩溃绝望，对于心脑血管病人，一定记得多吃新鲜的蔬果，多运动。
洋葱中含有一种特殊的营养物质——前列腺素a，它具有扩张血管的作用，从而有效的起到降低血压以及预防其他心脑血管疾病的作用。除此之外这种物质还可以降低血液黏度以及减少血管的压力，对血管更具有保护作用。
玉米
玉米中所含有的营养物质非常的丰富，并且这些营养物质对心脑血管还具有很好的保护作用。比如像脂肪，研究发现玉米脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60％以上。经常使用不仅有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，除此之外还可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而有效的起到软化动脉血管的作用。
海带
海带中含有大量的岩藻多糖、昆布素，这些营养成分均有类似肝素的活性，不仅可以帮助我们有效的起到防止血栓的作用，与此同时还可以有效起到降胆固醇、脂蛋白的作用。
苹果
苹果对心脑血管同样具有很好的保护作用，尤其是对于动脉粥样硬化的患者而言，在平时生活中更应该多吃些苹果。经过大量的研究发现，在苹果中含有大量丰富有益于血管健康的成分，比如想多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和c等营养成分。这些营养物质可以让积蓄于体内的脂肪分解，从而起到瘦身减肥的目的。
