猪肝有哪些功效？
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猪肝蛋白质含量较高，而含脂量则甚少、肝淀粉含量较瘦肉高，且容易水解为葡萄糖，其含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12维生素C等成分。
猪肝具有补肝、养血、明目的功效，能有效地补充血液成分，有效地防治贫血，对血虚体衰、视力不足的人有较好的滋补作用。
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三米粥铺
2024-11-07 广告
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猪肝的第一个功效，能够为机体提供丰富的维生素A，在缓解视力疲劳、提高视力水平，尤其是暗视力的水平方面，猪肝的作用会非常的明显。猪肝的第二个功效，能够为机体提供丰富的铁元素，并且猪肝当中的铁都是以二价的亚铁的形式存在，吸收率会比较高，在预防和治疗缺铁性贫血方面的作用，猪肝会非常的明显。猪肝的禁忌就是里面含有的胆固醇的量相对会比较丰富，对于高胆固醇血症、高甘油三酯血症的患者，在食用猪肝的时候一定要严格控制数量，否则可能会引起血液胆固醇和甘油三酯的进一步的增高。
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猪肝具有解毒养血，补肝明目的功效。对于气血两虚，缺铁性贫血，眼干，夜盲，浮肿，血虚萎黄，目赤，脚气，急性传染性肝炎等症有治疗的作用
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