胡萝卜鸡蛋饼的做法是怎样的?

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匿名用户

2020-04-27
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情感治愈系小企鹅老师
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2020-04-13 · 心理咨询师
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职场文某某

2020-04-13 · TA获得超过5228个赞
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2020-03-15 · 山东四通天虹办公系统有限公司部门经理
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i沈小怡
2020-09-18 · TA获得超过1304个赞
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胡萝卜鸡蛋饼口感爽脆,营养价值高,老少皆宜,家里待客的一道好菜肴。在家也能做出美味的胡萝卜鸡蛋饼。

【用料】胡萝卜,鸡蛋两个,面粉适量

【调味料】色拉油,糖,盐

【做法】

1、材料准备:胡萝卜切片切丝切丁,可以的话直接用搅拌机榨成泥。

2、面粉处理:取面盆,倒入面粉,把鸡蛋打入,均匀混合,倒入胡萝卜泥,再加入一勺盐、一勺糖,用筷子搅拌均匀。也可带上手套,用手抓匀。如果食材多无法融合,可向饼糊中加入少量水,继续搅匀。

3、油炸:中火,冷锅,倒入色拉油。待油温六七成热后,调小火,慢慢倒入饼糊,待一面成型,翻面,直至两面金黄。同样,一次不用倒入太多,否则容易焦。也可以搓成团子小火慢炸。记得及时翻面,从边缘小心往里缓慢翻。如果觉得速度慢,可将火调大。

4、沥油:煎好的饼沥油,取出装盘,可用刀切片,方便食用。趁热吃更香,可在表面撒葱花,更有食欲哦。

最核心的就是鸡蛋饼,里面除了加入胡萝卜外,还可以放土豆丝或者海带丝,这样可以是蛋饼的口感更加丰富。不要忘了最后一步撒上葱花,不仅提升颜值也能增加香味。早上来一个手工自制的鸡蛋饼,真的是很满足。

我是沈小怡,80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店,欢迎关注微信公众号【沈小怡】,一起发现与制作更多美食。

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