Question

酪蛋白磷酸肽（CPP）是什么营养物质？

Answer 1

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料。
结构：
酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides，简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十几个氨基酸残基组成，其中包括4～7个成簇存在的磷酸丝酰基。大量试验证明，CPP能有效地促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
扩展资料
作用：
1、促进小肠对钙的吸收
人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端PH7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而CPP能抑
制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，
成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。
2、促进骨骼对钙的利用
动物实验表明，CPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。
3、促进牙齿对钙的利用
过去认为，餐后咀嚼乳
酪能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的
腐蚀，有助于防止龋齿的发生。近年研究发现，乳酪中含有的CPP能将
食物中的钙离子结合在龋齿处，减轻釉质的去矿物化，从而达到抗龋
目的。
CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。
参考资料来源：百度百科：酪蛋白磷酸肽简称CPP

Answer 2

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳或酪蛋白制品为原料，用酶解法生产制得的一种食品营养强化剂，简称CPP。
酪蛋白磷酸肽（Casein
Phosphopeptides,
CPP)
它的蛋白前体是α、β－酪蛋白，其生理功能是促进钙、锌、铁的吸收，抗蛀牙、提高动物受精能力，调节血压的作用。
扩展资料：
酪蛋白磷酸肽的作用：
1、促进钙的吸收
无论正常婴儿，还是佝偻病患儿，对CPP形式的钙比对自然状态的钙都能更好地利用。所以，在配方奶粉或营养食品中科学地添加CPP，对于肠道功能发育尚未完善的宝宝来说，可以更好促进钙在小肠内的吸收。
2、促进骨骼对钙的利用
动物实验表明，CPP能促进钙的吸收和利用，减弱破骨细胞作用及抑制骨的再吸收。
3、促进牙齿对钙的利用
餐后咀嚼CPP能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的腐蚀，有助于防止龋齿的发生。
参考资料来源：搜狗百科-酪蛋白磷酸肽

Answer 3

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
　　结构：
　　酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides，简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十几个氨基酸残基组成，其中包括4～7个成簇存在的磷酸丝酰基。大量试验证明，CPP能有效地促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。