Question

酱油炒饭怎么做？

Answer 1

酱油炒饭怎么做？怎样做酱油炒饭才香？下面[吃地带]就来给大家举几个例子，说说酱油炒饭的做法。
　　酱油炒饭的做法一
　　炒饭配料：
　　凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
　　炒饭做法：
　　1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；
　　2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；
　　3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。
　　炒饭特点：
　　色泽酱红，口味香浓、荤素合理。
　
　　
　　酱油炒饭的做法三
　　炒饭配料：
　　米饭一碗，鸡蛋一个，
鲜鲜酱油少许。
　　炒饭做法：
　　1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；
　　2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]
　　烹调技巧：
　　酱油一定要用质量好的，味道香的。
　　酱油炒饭的做法四
　　炒饭配料：
　　米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。
　　炒饭做法：
　　1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；
　　2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

Answer 2

原料：凉透了的米饭、鸡蛋、葱段、盐、白糖、酱油、黄酒
做法：1、先放入适量的油，放入葱段爆炒
2、打两个鸡蛋，放入锅内，再加入少量黄酒，鸡蛋和黄酒可以防止饭煲锅
3、把米饭倒进锅内，之所以要凉米饭，就是为了防止煲锅，但是凉米饭不容易散开，小窍门就是把米饭上撒上盐，盖锅盖闷20秒，米饭就很容易散开了
4、该放酱油了，酱油要沿着锅边跑，这样做出来的饭颜色才均匀
5、加入适量糖，中和酱油的味

Answer 3

一是最好使用隔夜的米饭，且在入锅之前一定要将米饭用筷子拨散，避免结块。 二是酱油等调料不要直接倒在米饭上，这样不容易搅拌均匀。还有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。最后在出锅之前撒入葱碎，香喷喷的酱油炒饭就完成了

Answer 4

这碗5分钟做出来的日式酱油蛋炒饭，竟然能吃出米其林三星的快感

Answer 5

酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。