Question

为什么喝豆浆吃鸡蛋不好？

Answer 1

　豆浆中的蛋白质含量不低于鲜牛奶，铁的含量高于鲜牛奶，脂肪、维生素和无机盐的含量略低于鲜牛奶。除了滋补营养外，豆浆还有清肺补虚，防治气管炎、虚劳咳嗽、痰火哮喘等作用。豆浆虽好，在饮用时还需要注意几点：
　　豆浆要煮透煮熟豆浆含有皂毒素和抗胰蛋白酶，煮得不透不熟，吃了会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。豆浆煮透煮熟后，有毒物质被分解，喝了不会中毒。
　　豆浆不要装入保温瓶豆浆装入保温瓶后，豆浆中皂毒素溶解保温瓶中的水垢，并与之结合成有毒物质而进入豆浆，喝了对人体有害。
　　豆浆不要冲鸡蛋豆浆冲鸡蛋，则豆浆中的抗胰蛋白酶与鸡蛋中的粘液性蛋白结合成不易吸收的物质，不仅起不到双补作用，反而会降低两者的营养价值。
　　豆浆不要冲红糖豆浆冲红糖，则豆浆中的抗胰蛋白酶与红糖中的有机酸结合成沉淀物质，不易吸收。豆浆冲白糖，则无此现象。

Answer 2

为什么吃鸡蛋的时候不宜喝豆浆？