Question

怎样做紫色茄子，使其颜色不变黑，保持紫色

Answer 1

一、放在冷冻室的茄子会:变黑、变软、变味。放在冰箱冷藏室的食物都不要超过一周时间!
二、茄子切好了后会变黑,其原因是茄子被切开后茄肉由于接触到了空气,和空气中的氧气发生了氧化反应,所以就变黑了,最简单的解决办法,也就是把切好的茄子放到水里,到炒之前再捞出来,就不会变黑了.
三、存放茄子，适宜存放温度为7．2℃至10℃之间，不要别超过一周时间。
茄子变黑有两种（如二）短时间的是可以吃，但是长时间是不能吃！你再自己算算你的茄子所存放的时间是多少！