Question

夏天进补吃什么

Answer 1

多吃瓜类蔬菜
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
多吃凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。
多吃“杀菌”蔬菜
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。

Answer 2

许多人有这样一种认识：冬天需要进补，而夏天则不用进补，其实，夏天也应该适量进补。因为夏天是人体新陈代谢最旺盛的季节，人体活动量增加，加上天气炎热，体能消耗比冬天要大，身体虚弱者尤其是老年人，很有必要用适当进补，使体能保持一个均衡的状态。所以，夏天的进补一点也不能疏忽。
　　自古以来，民间有冬病夏治的说法，意思是说有些冬季易发作的疾病，如果在夏天注意调养，到冬季就不易发作。但北方居民都习惯于入冬即用海参进补，这主要还是由于过去海参的采捕和储存技术的限制，因为海参夏季会钻到泥沙中夏眠，只有在秋末冬初的时候才能够进行采捕，加上过去的加工方法比较落后，使海参不能长时间保存，所以只能在冬季进补海参，其实海参是四季均可食用的温补食品。
　　从中医学“药食同源”的角度来看，海参是美味海鲜，更是高营养滋补品，适用于因久病体衰、经血亏虚、肝肾不足、心肺气虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、消瘦无力、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频频、肠燥便艰等症状的病人。所以，夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力，科学食用海参，能达到温补阳气、驱除寒邪、调节阴阳、改变虚寒体质，祛病强身的目的。

Answer 3

海参富含胶原蛋白，而且低脂，可以美容养颜抗衰老~进补要先了解自己的体质，现在网上都有体质测定，可以自己查的，另外要多吃应季食物，少吃反季的，多含有激素。多做温和运动，避免大量出汗。鸭肉，苦瓜，莲藕，百合都不错，不一定要很贵的东东，心静自然凉，少食厚甘肥腻之物，容易在体内产生废物~~

Answer 4

许多人有这样一种认识：冬天需要进补，而夏天不用补。其实，夏天也应该适量进补。
美国营养学家J·L做过试验，人体在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补一点也不能疏忽。
从中医的角度来讲，夏天燥热阳盛。因此，夏天的进补营养不能“性太热而累人血气”。在中医上讲，海参属咸、温性，具有温补功能的海参恰恰解决了夏天进补的难题。对此，古人早有论述，如谢肇的《五杂俎》云：“海参在辽东海滨有之，其性温补……”《药性考》中述说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除劳祛症”，《随息居饮食谱》中对海参的食疗功用介绍说：“凡病后、产后、衰老、孱弱，宜用火腿和猪羊肉煨食之。”
正是因为海参有这特殊的滋补功能，因此，自古就列为“海味八珍”之首。