Question

热干面怎么做才好吃

Answer 1

正宗武汉热干面作法：
用料：
（四小碗份量）湿面条500克（机器压制的细面条）、油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺。
作法：
1.将面条扯成25公分的长度，上笼屉（铺上笼布）隔水蒸25分钟至9成熟，过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条成团。
2.蒸好的面条盛入较大的容器中，调人油（1汤勺）搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。
3.在蒸面条的同时，可以将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用；将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合搅匀成调味料汁备用。
大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调人味料汁和芝麻酱汁，撒上萝卜干碎和香葱碎。拌匀即可。
注意：
以上所有调理和面条用量刚好够大约4小碗量，如果面条有增减也要注意相应的调味料作调整。
如果蒸好的面条一次吃不完，也可以拌好油之后放入冰箱冷藏，可以保存3天，随吃随取，接着过沸水煮制即可。

Answer 2

武汉热干面做法
原料：
细面条500克，
酱腌萝卜50克，
酱油，
芝麻酱，
食醋，味精，
红辣椒油，
香油，
植物油，
葱各适量
加工：
酱腌萝卜切成碎末，
葱也切成葱末，
芝麻酱加香油化散
烹制：
锅内加酱油，
用中火烧开，
加味精调匀，
盛出装大碗内，加入麻酱汁、食醋、红辣椒油搅拌均匀成卤汁。锅置旺火上，加入清水半锅，用旺火烧开，将面条抖散入锅著至浮起，加少许冷水，再烧开至面条刚熟时，立即捞出，控干水分，盛入大盘内散开，用电风扇吹凉，为了不使粘连，吹风时要不断用筷子拨动，然后将植物油入锅内用旺火烧热，浇在面条上，拌匀后，再用电风扇吹凉，使面条光滑不粘连。
食时，将面条放入开水锅内烫透，捞出控净水分，分盛在大碗内，撒上葱末，酱腌萝卜末，浇上调好的卤汁即成。
有几点要提醒：
一、热干面要体现一个“干”字，两次从锅中捞出时都要沥水；
二、超市买的芝麻酱很稠，直接当佐料放入面条，不易拌匀，要先用芝麻油将芝麻酱调稀再用。芝麻酱是佐料中的主角，多放些。

Answer 3

DIY热干面
材料：陈克明热干面、芝麻酱
榨菜丁、橄榄菜、辣椒酱、胡萝卜丁、葱花（可以是任意自己喜欢的小菜）
油、盐、酱油、胡椒、鸡精（还可以根据喜好加点醋）
做法：
1、热干面放入沸水中，划散，煮约3分钟。面不可以煮过分软烂，筋斗有嚼劲才好吃。
2、将面沥出，趁热给少许的油，迅速拌匀。
3、给盐、酱油、芝麻酱、榨菜丁、胡萝卜丁、橄榄菜、辣椒酱、葱花
4、拌匀即可食用（如太干就加些烫面的开水再拌）。
若芝麻酱太干可以加些麻油调稀一点，这样会更香哦~~

Answer 4

主要就是在煮熟了的面条里放芝麻酱,以及其他一些常用作料,葱花
味精
盐什么的
挺好吃的,主要是看芝麻酱好不好
做法:
材料：花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。
1。面条著熟
2。葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用
3。锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好。
4。锅里放油，烧热，然后浇在2上。
5。
4和3充分搅拌即好

Answer 5

放适量的水在锅里烧开后，面条看你自己喜欢吃什么样的了，放进去后煮8分熟加葱，姜，沥水后装进碗里，把从超市里买的拌酱放一小袋在面里拌，拌酱有好多口味看你自己喜欢什么口味，简单又好吃，试试看吧