怎样用电烤箱烤面包或蛋糕

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创作者5HsVHdQLcY
2020-06-24 · TA获得超过3845个赞
知道小有建树答主
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1.干酵母
1大匙
温水150毫升(150克)蛋1个
黄油60克
糖60克(根据喜好,可以多加一些的)
盐1/2小匙
高筋面粉250克
低筋面粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白),
加入
鸡蛋
,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀
3.将
面粉
,奶粉与“2”中的混合物拌
在一起

4.由于水分比较多,因为
面团
特别粘,所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌,很费
力气
的。搅啊搅,搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时
(偶放微波炉,还放了碗开水进去,
差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的
面包
形状
8.
烤盘
抹上一层黄油,或者垫上
锡纸

整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵
9
.大约半个小时吧,面团发酵完成。
烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)
超级美味

椰子面包
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