腐乳中起作用的微生物是

腐乳制作过程中,起主要作用的微生物是()。A.酵母菌B.乳酸菌C.毛霉D.醋酸菌... 腐乳制作过程中,起主要作用的微生物是( )。A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 毛霉D. 醋酸菌 展开
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崇夏乌豫
2020-08-09 · TA获得超过1024个赞
知道小有建树答主
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多种微生物参与了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉,故本题正确答案为C。
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木林森活性炭江苏有限公司
2023-07-20 广告
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