Question

西红柿泥需要煮熟吗

Answer 1

1. 山药洗净去皮，上蒸锅蒸熟，压成泥
2. 西红柿用开水烫一下，去皮，切小粒
3. 将西红柿和山药泥混在一起，加少量盐，（很少就可以了）再放些五香粉，搅拌均匀
4. 加少量水（能够把山药泥稍微调开一点点就可以了
土豆洗净蒸熟，晾凉后剥去皮，绞成泥，洋葱切末，西红柿洗净去皮切碎；锅内放油，放入西红柿炒到出汁盛出待用。锅内放油，油热后放入洋葱煸炒，在到入炒好的西红柿炒出香味，倒入土豆泥炒匀后即可装盘。
食用须知
1、西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
2、西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、西红柿（番茄）不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

Answer 2

西红柿在顶端用刀切花口然后用水煮，这样可以把皮儿直接扒掉，然后可以直接倒成泥。