Question

卫健委提示慎吃酵米面类食品，这类食品为何有毒？

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Answer 1

因为这种东西非常容易产生一种致病病菌，那就是我们所经常听到的黄曲霉素，早在很多年前，世界卫生组织就已经把黄曲霉素定为一类致癌物，只要仅仅一毫克，就可以达到100%的致病程度，这类霉菌经常会出现在放置时间长的酵米面类食品当中，前一段时间在我国的黑龙江省还发生过一起令人惋惜的事情，那就是一家人，舍不得扔掉这类食物，在明显变质的情况下，还吃掉了这类食物，最后导致中毒身亡，如果我们科技知识能普及的话，那么这种悲剧就不会发生了，所以建议大家在日常生活当中一定要尊重科学，一定要听从国家重要组织的指示，才能让我们保证健康。那么在生活当中，还有以下几个物品容易滋生黄曲霉素：

1、木质筷子

使用筷子是我们中国人的传统，在几十年前，我们就一直沿用着木制筷子这种习惯，因为在那个时候，别的材质的筷子还没有被生产出来，所以木制筷子是我们家里主要用的筷子之一，木质筷子就非常容易滋生黄曲霉素。

2、木制的菜板

与木制的筷子一样，木制的菜板，也是我们中国人经常使用的菜板之一，尤其是对于个人家来说木制的菜板几乎每家都在用，木质菜板上面也会滋生一些黄曲霉素，这种霉菌是热水无法去除的，所以建议定期更换或定期把表层去掉。

3、发霉的大米或玉米

如果家里有发霉的大米或玉米的话，我们千万不要吃，因为发霉的大米或玉米几乎可以说是100%会滋生黄曲霉菌，碰到这样的大米，最好的方法就是扔掉，除此之外发霉的花生上面也会产生这种情况，所以这种花生也千万不要吃。

Answer 2

因为这类酵米面类的食品，会在温暖湿润的发酵环境可能产生黄曲霉素，黄曲霉素是肝癌诱因之一，再有就是这个毒素毒发时间快，死亡率极高的

Answer 3

正常使用的情况下是没有任何影响的，但是酵米类食品，在存放不当时，会容易产生一些对人体有害的物质，所以在食用酵米类食品特别是当地的传统酵米美食时，要有一定的安全意识。

Answer 4

因为这类食品当中包含着过期的化学元素，这些化学元素和身体当中的细胞结合可以减少细胞的寿命。