Question

鸡胸肉跟鸡腿肉的区别

Answer 1

鸡胸肉比鸡腿肉的营养价值更高，两者所含的脂肪和蛋白质不一样。鸡胸肉里面含有的蛋白质成分更多，相对于鸡腿来说更容易被人体吸收。另外，鸡胸肉能带来很强的饱腹感，并且热量很低，比较适合正在减肥的人食用。

鸡腿肉就是从脚到腿的部位，其脂肪含量比较多，同时是整只鸡中铁含量最多的部分。鸡腿的热量是比较高的，如果正在减肥，不适合吃太多的鸡腿，还有就是肥胖者，不能过度食用鸡腿。

鸡胸肉的蛋白质含量很多，并且鸡胸肉的肉质比较细嫩，适合任何一种体质的人食用。适量吃些鸡胸肉能达到强身健体的效果，还能提高免疫力。鸡胸肉比较好消化，热量和脂肪含量都比较少，所以非常适合肥胖者食用。

总体来说，鸡胸肉和鸡腿肉都含有极高的营养，只是所含的营养成分不相同，可根据个人体质来食用。鸡胸肉还有一个优点，除了热量低碳水丰富之外，还含有磷、铁、钙等微量元素，并且富有维生素成分。

Answer 2

鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。而鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

Answer 3

谢邀

鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

而鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。

鸡胸肉比鸡腿脂肪低热量低，蛋白质高

鸡腿肉脂肪还是挺好的

如果想减脂还是多吃鸡胸肉来补充蛋白质吧，虽然说鸡腿肉味道不错

Answer 4

鸡胸肉的蛋白质含量是比较高的，但是鸡胸肉的热量却很低，相同重量的去皮鸡胸肉，它的热量100克里只有133大卡的热量，而相比其他的鸡肉部位，像鸡腿肉的热量是每100克里面含有181大卡的热量，鸡翅膀的热量则最高，有194大卡的热量，而鸡胸肉内的脂肪含量也比较低，100克的鸡胸肉里面只含有不到5克的脂肪，属于肉类中的低脂肪肉类了。

鸡胸肉虽然说口感并不是很好，但是它的热量比较低，而且脂肪含量也低，最重要的鸡胸肉相比鸡肉的其他部位来说，能够带来更强的饱腹感，可以让你的身体降低食欲，防止你暴饮暴食的情况发生，吃一次鸡胸肉之后，最起码能够让你4个小时内不会再有饥饿感，这也是很多减肥人群，喜欢把鸡胸肉代替其他肉类食物的原因。

虽然鸡肉的价格大多数都不贵，但是鸡胸肉的价格属于很低的那种，其实要是论蛋白质含量的话，牛肉的蛋白质含量更高，而论健康性和脂肪含量的话，像鱼类贝类等食物的健康性和脂肪含量更好一些，但是比价格来说的话，鸡胸肉的价格是最低的，这也是很多健身者选择鸡胸肉的重要原因。

虽然鸡胸肉的好处很多，但是说实话，鸡胸肉确实是很多健身肌肉男的噩梦，味道太难吃了，如果你想好好加工制作的话，又违背你想低热量的初衷，而且制作也更费时间，所以“绅士”就在这推荐一种即食性的鸡胸肉，有很多的味道可以选择，而且方便，只需要加热一下就可以马上食用。

Answer 5

鸡肉炒菜，用鸡胸好还是鸡腿好？

其实呢，要想菜香，还是鸡腿肉好吃，鸡胸太清淡，跟鸡腿来比，有点柴。鸡腿带有油脂，尤其是搭配喜油的蔬菜，非鸡腿肉莫属。

鸡腿肉炒菜，是直接炒还是需要腌制，怎样才能像饭馆里的肉那样嫩？

鸡腿肉炒菜，是需要腌制的。只有腌制过的肉才能更嫩，文中的制作步骤里，我会讲到适合所有肉类腌制的好办法，照着做，跟饭馆里的一样好吃哦！

​美味的下饭菜【鸡腿炒平菇】
准备主要食材：鸡腿1个，平菇450克，尖椒1个

准备辅助食材：大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉1克，白糖1克，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，味极鲜酱油2勺，盐6克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：平菇去根

​第二步：这一步别偷懒，适合所有肉类的腌制，这是肉嫩的小窍门。

先处理鸡腿：鸡腿去掉骨头、筋膜，切成肉丁，用清水清洗两遍攥去水分，加入1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、白糖抓匀、抓粘，分两次加入少许清水抓匀，让肉丁吃饱水分后放入玉米淀粉继续抓匀，最后倒入少许植物油封住水分，腌制10分钟。

腌肉的时间再处理别的辅料：平菇掰成小朵，泡水洗净，控水备用；尖椒洗净，切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末

​第三步：炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待鸡肉变色铲出备用

​第四步：利用锅内余油，放入平菇翻炒

​第五步：平菇经过翻炒会出很多的汤，继续开大火翻炒。注意，这一步很重要，一定要把蘑菇出的汤收至少许才好吃哦

​第六步：待汤汁还剩少许，放入尖椒和鸡肉翻炒

​第七步：加入盐和味极鲜酱油炒匀

​第八步：放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘。炒平菇，蒜末少不了，它是去除平菇土腥味的关键，好吃又提味。

​鸡肉炒菜跟猪肉一样好吃，用鸡胸好还是鸡腿好？照着做，又嫩又香，这道美味的下饭菜你学会了吗？