Question

菠菜不能和什么一起吃?

Answer 1

菠菜不能与黄瓜同食？[what]
从营养价值方面考虑，菠菜不宜与黄瓜同食。

菠菜

菠菜具有“营养模范生”的美称，因其含富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、多种矿物质等众多营养物质，营养丰富，是人们餐桌上的常客。而黄瓜中含有维生素C分解酶，会将菠菜中的维生素C破坏掉，大大降低菠菜的营养价值。因此不建议将菠菜与黄瓜同食。

除了上述营养素，菠菜中还含有丰富的叶黄素，叶黄素可有效预防眼睛疲劳，在预防眼睛黄斑病变等眼部疾病方面也具有一定功效。

预防眼部疾病，保持眼部健康

那么如此有营养的菠菜，该如何食用才能发挥它最大的功效呢？下面列出菠菜的四个食用要点，敲重点敲重点！赶快码住！[惊喜]

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【食用要点】

1、不宜与黄瓜同食。原因上面已经讲过啦，黄瓜会降低菠菜的营养价值。

2、烹饪时间不宜过长。维生素C遇热则容易氧化，在烹饪菠菜时不宜过长，沙拉轻食中也常有香拌菠菜，食用时焯水断生就可。菠菜也是健身达人青睐的食物，想要健身减脂的伙伴们赶快吃起来哦。[加油]

3、菠菜建议搭配高蛋白、含钙量多的食物同食。食用菠菜时可适当增加一些含钙量多的食物，可有效预防结石形成，可与沙丁鱼、胡萝卜、柑橘等同食。菠菜含有无机铁，配高蛋白食物同吃，有利于无机铁的吸收。

4、晚上不建议吃菠菜。早上吃菠菜能清除淤血，中午吃可补血，晚上吃则可造成钙沉积。

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Answer 2

菠菜不能和什么一起吃

不适宜与菠菜一起吃的食物主要有：豆腐、黄豆、猪肝、黄鳝、奶酪、黄瓜、蜂蜜等以及各种含钙较为丰富的食物。

1、菠菜不宜与豆腐一起吃。

菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、菠菜不宜与猪肝一起吃。

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

3、菠菜不宜与黄豆一起吃。

食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

4、菠菜不宜与黄鳝一起吃。

两者同吃，易导致腹泻。

5、菠菜不宜与韭菜一起吃。

两者一起吃易导致腹泻。

6、菠菜不宜与奶酪一起吃。

菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

7、菠菜不宜与黄瓜一起吃。

菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

8、菠菜不宜与蜂蜜一起吃。

同吃的话易引起心绞痛等症状。

9、菠菜不宜与牛奶一起吃。

一起吃会引起痢疾。

10、菠菜不宜与猪肉一起吃。

同吃会减少铜的吸收。

11、菠菜不宜与含钙丰富食物共煮。

菠菜中的草酸会与钙结合成草酸钙而减少钙质的吸收。

Answer 3

菠菜怎么做好吃 不能和什么一起吃？

菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

吃菠菜为什么一定要焯水？

“菠菜中草酸含量很高，就算是正常人，肠道对草酸的吸收率也不高，焯水有利于人体吸收。蔬菜中草酸存在形式有两种，一是结合型的不溶性草酸盐，与钙离子结合形成草酸钙，二是易溶于水的草酸盐。有研究证明，食用前热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸。

菠菜怎么做好吃

富含草酸的绿叶菜主要有几种：菠菜的草酸含量是0.97%,苋菜1.09%,韭菜1.48%,马齿苋1.31%,含量最高的是欧芹(餐馆经常用它来装饰菜盘子),达到1.70%。

菠菜是切了焯水好还是整颗焯水好？

整颗焯水更好。因为切碎的蔬菜泡在水中洗或焯水，会流失更多的维生素类营养素，包括维生素C、维生素K、胡萝卜素等。但在焯水的时候应该把菠菜的根茎和叶子分开焯水，在足量的沸水锅中，先放菠菜根，根茎需要烫得久一些，总时长1-2分钟，最后30秒左右放菠菜叶子。菠菜在焯水之后应该先放到冷水中浸泡一会，这样会菠菜的颜色更为翠绿，

【焯水技巧】一定要让水保持沸腾，把蔬菜迅速放入水中，将其全部埋进水里，减少与氧气接触的机会。另外，焯菜时可以在水中滴几滴油，油会在蔬菜表面形成一层保护膜，起到隔绝空气的作用，从而减缓蔬菜褪色。

菠菜不能和豆腐一起食用吗？

有人说，菠菜不能和豆腐一起吃，吃了容易长结石，理由是菠菜富含草酸，豆腐富含钙，草酸与钙结合产生草酸钙沉淀，容易在体内形成结石。但根据协和医院营养科教授于康的解读，吃菠菜不必有忌讳，搭配豆腐是可以的。烹饪菠菜时先焯水，这样就不必顾虑草酸的问题了

需要注意的是，菠菜再好也不能天天吃，一周不超过3次，每次200-300克即可。还记得《中国居民膳食指南》的平衡膳食原则吗？食物多样、谷类为主；吃动平衡、健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；

凉拌菠菜的做法

1、菠菜洗净，切根（保留），焯水1分钟左右（足量费水能淹没过菠菜，先放根茎后放叶），焯水后放入凉水中过一下，捞出，沥沥干分；提示焯菠菜的水里可以放一点油和盐。

2、秘制小蘸料！醋一点点蚝油一点酱油一点生抽剁椒豆瓣酱黑胡椒；

3、蘸料和焯好的菠菜调匀，上桌。

提示：一 蘸料根据自己的口味调，例如是否放辣椒，糖，麻油等。 二、可以添加其它食材，如鸡蛋丝、炸花生米、煮花生米、胡萝卜丝（需要焯水1分钟）等。

菠菜怎么做好吃 凉拌菠菜

清炒菠菜的做法

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒，颠翻均匀出锅即成。

养成清淡的口味，干净新鲜的食材经过简单的加工，最大限度保留食材中的营养素，享用食材原本的味道，吃得美味又健康，你赞同吗

Answer 4