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南瓜丝的18种家常做法
青南瓜的功效与作用:
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌,防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
3、降血糖,降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,能有效调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,因此也是肥胖者的理想减肥食品。
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2024-11-26 广告

一、清炒南瓜丝
原料:嫩南瓜半个
调料:葱、盐、白糖、鸡精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤;
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝);
3、锅烧热放油,入葱花煸出香味;
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

二、香葱炒南瓜
原料:南瓜1只
调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法:
1、将南瓜去皮,切成片;
2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香;
3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒;
4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多;
5、放入盐,炒匀;
6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火;
7、撒入香葱,即可出锅。

三、南瓜土豆丝
原料:南瓜200克、土豆200克
辅料:青红辣椒各1只
调料:油、盐、鸡精、白糖各适量
做法:
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝;
2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身;
3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2—3汤匙水,煮2—3分钟;
4、加入盐调味5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味。

四、田园南瓜饼
原料:南瓜250克、全麦面粉120克
辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝;
2、虾皮洗净,小葱切花;
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中;
4、用筷子拌匀;
5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间;
6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼。

五、南瓜丝炒咸鸭蛋
原料:南瓜丝300克
辅料:咸鸭蛋1个
调料:香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
做法:
1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末;
2、锅内放入橄榄油,7成热后放入蒜片、咸蛋碎,炒香;
3、然后倒入南瓜丝,加入少量开水,炒至2分钟左右,南瓜丝变软即可;
4、加入香葱和盐,起锅即可。

六、南瓜蒸蛋
原料:南瓜、鸡蛋
调料:白糖
做法:
1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟;
2、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀;
3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里;
4、南瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可。

七、蛋黄焗南瓜
原料:南瓜500克、咸鸭蛋3个
调料:干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙
做法:
1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段;
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水;
3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用;
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉;
5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出;
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒;
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。
2024-06-26
南瓜丝的18种家常做法,让你享受美味与营养
南瓜丝,一种源自南瓜的健康又可口的食材,蕴藏着丰富的营养价值。它的用途广泛,可以烹饪出各种美味佳肴,满足不同口味的需求。如果你正在寻找新的烹饪灵感,不妨来探索南瓜丝的18种家常做法,用每一口享受它的美味和营养。
香煎南瓜丝
将南瓜丝与鸡蛋、盐、黑胡椒混合均匀,在平底锅中煎至金黄酥脆。它作为早餐或小吃的绝佳选择,既美味又营养。
2. 清炒南瓜丝
将南瓜丝放入热锅中,加入少量油,翻炒至变软。加入酱油、大蒜、姜末调味,清炒出来的南瓜丝清甜爽口,保留了它的原汁原味。
3. 凉拌南瓜丝
将南瓜丝焯水后沥干,加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜,淋上调制的酱汁(如生抽、醋、香油等),搅拌均匀。凉拌南瓜丝酸甜可口,开胃消食。
4. 南瓜丝炒肉
将南瓜丝与肉丝(猪肉、牛肉、鸡肉等)一起翻炒,加入酱油、蚝油等调味料。南瓜丝的清甜中和了肉丝的油腻,口感丰富,营养均衡。
5. 南瓜丝鸡蛋饼
将南瓜丝、鸡蛋、面粉、盐混合均匀,煎至两面金黄。南瓜丝鸡蛋饼蓬松暄软,南瓜的香味交织着鸡蛋的鲜香,令人食欲大开。
6. 南瓜丝粥
在煮粥时加入南瓜丝,大米与南瓜丝的融合赋予粥品软糯香甜的口感。南瓜丝粥营养价值高,适合作为早餐或养生佳品。
7. 南瓜丝蒸糕
将南瓜丝、糯米粉、糖混合均匀,蒸至熟透。南瓜丝蒸糕香软可口,南瓜的香甜与糯米粉的软糯交相辉映,让人回味无穷。
8. 南瓜丝包子
将南瓜丝加入包子馅中,与猪肉、香菇等食材搭配,制作出香甜可口的南瓜丝包子。一口咬下,南瓜丝的清甜与馅料的鲜香完美融合。
9. 南瓜丝饺子
将南瓜丝与肉馅或素馅混合,包成饺子。南瓜丝饺子不仅营养丰富,而且口味鲜美,深受人们喜爱。
10. 南瓜丝馄饨
将南瓜丝与肉馅或蔬菜馅混合,包成馄饨。南瓜丝馄饨皮薄馅靓,一口咬下去汤汁四溢,南瓜丝的清甜与馅料的鲜美在舌尖舞蹈。
11. 南瓜丝春卷
将南瓜丝与其他蔬菜搭配,包成春卷。南瓜丝春卷外皮酥脆,内馅鲜香,蘸上特制的酱料,美味不可挡。
12. 南瓜丝酥饼
将南瓜丝与面粉、糖、油脂混合,制作成酥饼皮。南瓜丝酥饼香酥松脆,南瓜丝的香甜在唇齿间化开,令人欲罢不能。
13. 南瓜丝 пирожки
пирожки 是一种俄罗斯馅饼,将南瓜丝与其他食材搭配,包成 пирожки。南瓜丝 пирожки外皮金黄酥脆,内馅香甜可口,是俄罗斯风味的代表小吃。
14. 南瓜丝Pancake
将南瓜丝、面粉、鸡蛋、牛奶混合均匀,煎至两面金黄。南瓜丝 Pancake 松软香甜,作为早餐或下午茶点心都是不错的选择。
15. 南瓜丝丸子
将南瓜丝与糯米粉、糖混合均匀,揉成丸子状。南瓜丝丸子软糯香甜,南瓜的清甜与糯米粉的软糯相得益彰。
16. 南瓜丝酿苦瓜
将苦瓜掏空,填入南瓜丝、肉馅或素馅。南瓜丝酿苦瓜清热解毒,苦瓜的微苦与南瓜丝的清甜相互平衡,口感独特。
17. 南瓜丝馅饼
将南瓜丝与蛋挞液、砂糖混合均匀,倒入酥皮中。南瓜丝馅饼外皮酥脆,内馅香甜软糯,甜而不腻,令人回味无穷。
18. 南瓜丝沙拉
将南瓜丝与其他蔬菜(如生菜、胡萝卜、洋葱等)搭配,淋上沙拉酱。南瓜丝沙拉清脆爽口,蔬菜的鲜脆与南瓜丝的清甜完美结合,既营养又美味。